开挂民族的街边小吃 有没有你中意的

小胡子

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　　图为：印度传统三角炸饺。(在一个大碗里融合酸奶、生姜末和盐，加入面粉，搅拌成面团。在案板上扑面粉，将面团揉至不黏手，放在一旁备用。将土豆切成小块，放入水中煮熟，拿出来碾成土豆泥。加入黄油拌匀。 煎锅中放少许油，放入蒜末、洋葱碎、胡萝卜、冻蔬菜和印度香料炒熟。与土豆泥混合。 将面团分成8个小块，擀成标准的圆形，然后每个在中间切一刀，变成16个半圆， 入油锅炸至金黄。)

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　　图为：印度酸奶。(在印度人酸奶不仅可以当一种饮品，可以有多种形式，印度酸奶做得都比较厚重，口感纯正，为的就是在吃了辣味的食物后，再来一口纯味酸奶，起到迅速降低口中辣热感的作用。印度人爱做的水果蔬菜酸奶还有胡萝卜洋葱酸奶、薄荷酸奶、芒果酸奶、西红柿酸奶、猕猴桃酸奶等等。)

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　　图为：印度街边烤肉串。(印度烧烤的最大特点是浓香刺激。选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。特点：皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。)

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　　图为：印度街边烤肉串。(印度烧烤的最大特点是浓香刺激。选料严格，肉嫩味香，自烤自食，再佐以美酒，独具风味。特点：皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。)

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　　图为：街头的水果。(菠萝，和很多地方一样，会为客人们去皮切好，只是方式不太一样。印度的水果，种类繁多，一年四季不断。最便宜的是香蕉，因而被称为“穷人的水果”，一打(12个)个大光滑、色泽嫩黄的香蕉只需七八个卢比。)

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　　图为：糖油果子。(糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。)

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　　图为：糖油果子。(将糯米100斤外加饭米25斤淘洗干净，用清水浸泡约10小时，然后去水入磨推之，盛口袋中榨干水分，再取出加少许清水，大约50斤粉渗水3-4斤(冷天用原泡米水)用手揉匀，以能成园团为度，然后搓成每块重7钱的园球形的粉团待用。将菜油入锅，烧过后下红糖(以炸糖油果子多少而定)待油烧沸，糖全部溶化后，即将粉团入锅炸之，同时用铁筷子不断翻 ，至炸成黄褐色起锅，放于事前准备好的芝麻的簸箕中。)

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　　图为:街边切好的水果，看到边上的香没有，为了赶各类小虫子。(印度的木瓜非常便宜，大如西瓜，但味道一般，有的放得久了，似有一股臭味。番石榴的味道也难以让人接受。这种果子形状像石榴、里面有黑色的小籽。印度人吃时有时撒上一层胡椒粉。)

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　　图为：印度的路边摊小吃