多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

诗言明db

Eva’s Original Chimneys曾经是餐车经营的模式

多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

累积了十几年后，Eva’s Original Chimneys在454 Bloor St W, Toronto 有了一家实体店。
整个餐厅都是由Kristin and Justin Butler 两个人经营的，
而名字的由来，是 Justin的祖母Eva，祖母Eva 是匈牙利移民，从布达佩斯搬到了这里。

多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

（photo credit to blogto）
这对夫妻也是在旅行之后， 发现了传统好吃的Kürtoskalács，他们决定把美食带到加拿大来。
Kürtoskalács是匈牙利语，这种小吃在这被称为特兰西瓦尼亚烟囱卷（Transylvanian Chimney Cakes）。
据说这道小吃起源于现罗马尼亚（因此它的名字含有“特兰西瓦尼亚”）匈牙利人聚居地。

多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

（photo credit to blogto）
他们也就在狭窄的店铺中，制作着烟囱卷。
你的鼻子会引领着你去这里，香甜的味道会刺激着你的感官。
大家也一定对制做过程很感兴趣，这样形状的面包究竟是如何做成的。
烟囱卷呢首先要将发酵好的的面团揉成条状，螺旋状包裹围绕着一根棍子，再涂上糖，并且还要在上面拍些黄油，最后焙烧做成的。由于中间是空心的，所以匈牙利人也叫它“空心烟囱卷”。

多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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看~ 最终完成的样子

多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

（photo credit to blogto）
很多人觉得这个卷看上去很像面包，不过外脆内软味道更特别。

多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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“基本”的烟囱卷可以有一个额外的馅料，例如肉桂糖，椰子，杏仁或芝麻，当然他们还可以加一些其他的东西，像花生酱、焦糖或融化的棉花糖霜，香脆热外的口感。
泰国芒果烟囱卷（$ 11）充满了切碎的芒果和椰子糯米。它的顶上还有一个糖浆的芒果和一片耐嚼的糖果芒果。这可是爱吃甜食者的福利~

多伦多美食：外酥里嫩“烟囱”卷冰淇淋

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而花生酱椒盐烟囱卷（$ 11）则是结合了甜和咸，让你的味蕾有双重感觉。烟囱卷顶上撒了粉碎的椒盐脆饼和花生，看着就很满足啊~
（photo credit to blogto）
盆友们快去！
尝尝这不一样的 美食~

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