这批加拿大运往中国的猪蹄惹上大麻烦 中国人怒了

左兆玉

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　　Luna 综合报道：猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。但最近，加拿大运往中国的一批猪蹄被检测出含有违禁药品莱克多巴胺(俗称“瘦肉精”)。
　　或影响两国贸易
　　莱克多巴胺的使用已在大多数国家被禁止，包括欧盟、中国和俄罗斯大陆。而其他27个国家，如日本，美国，加拿大，和韩国，都认为肉畜禽喂莱克多巴胺安全食用。莱克多巴胺(Ractopamine)是一种β促效剂药物，是瘦肉精的一种，可以被用来作为动物饲料添加物。用以助长猪、牛、火鸡生出肌肉(俗称瘦肉)，减少体脂肪。
　　根据加拿大食品检验局发给行业的一封电子邮件，中国方面认为这批被检测出含有违禁药品的猪蹄说明加拿大确保销往中国的猪肉不含莱克多巴胺的检疫制度出现了“系统性问题”，这件事可能对中国与加拿大之间的贸易造成影响。
　　这批猪蹄是由加拿大私营公司Olymel出口的，由魁北克的一家屠宰和加工厂Vallee-Jonction生产。Olymel是加拿大两大猪肉加工厂之一，目前正在调查是如何把含有违禁药品的猪肉出口到中国的。
　　这家公司出口之前曾经获CFIA签发的没有瘦肉精的证书。

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　　Olymel是加拿大两大猪肉加工厂之一

　　加拿大食品检验局回应
　　加拿大食品检验局(CFIA)的发言人丽莎墨菲表示他们目前已暂时停止签署Olymel公司向中国出口猪肉的合格证书，并且要求该公司将准备发往中国的货物全部卸货然后送到CFIA再次检测。
　　中国国家质量监督检验检疫总局(AQSIQ)是在26日通知加拿大食品检验局，称一批27吨的冷冻猪蹄中含有莱克多巴胺。
　　加拿大食品检验局表示，由于出口产品曾受污染，中国当局已加强了对加拿大猪肉是否含有莱克多巴胺的检测。
　　Olymel LP发言人Richard Vigneault表示，有问题的猪蹄在公司位于魁省Vallee-Jonction的屠房和处理厂生产，正调查猪蹄含有“瘦肉精”的原因。
　　加拿大猪肉委员会(Canadian Pork Council)发言人Gary Stordy说，中国对上一次从本国进口猪肉验出瘦肉精是2015年，事后中国将本国多间肉类加工厂从合资格的进口商除名。
　　中国是加拿大最大的猪肉市场
　　据加拿大统计局统计，中国是世界上最大的猪肉消费国，是加拿大最大的猪肉市场之一，2016年进口量为3.14万吨，价值5.87亿加元。同时猪蹄在中国是一种十分受欢迎的美食。

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　　加拿大猪肉委员会发言人格雷斯多迪说上一次中国发现加拿大向中国出口的猪蹄里含有莱克多巴胺的残留物是在2015年，在当时中国方面从它的进口商名单中去除了几家猪肉食品企业。

　　斯多迪说：“我们现在正面临着一个严峻的问题。我们现在急需了解我们坚持系统发生了什么事还有如何采取正确的方式解决这些问题。”
　　报道称，加拿大食品检验局负责发放证书，根据对农民、饲料厂和猪肉加工商的核验，证明出口到中国的加拿大猪肉不含莱克多巴胺。
　　中国对从加拿大进口的猪肉、猪蹄有一项规定就是：不能含有莱克多巴胺的存在!
　　中国除了把莱克多巴胺列为禁药之外还有培林。中国政府这么做是出于对食品安全与质量的考虑。中国有关部门已经进一步检测对华出口猪肉，希望今后可以得出更好的结果。