喜欢葡萄酒的你 怎能错过安省这十个葡萄酒庄园

雨廷

当说到葡萄酒故乡的时候，已经不仅仅只有尼加拉湖边小镇了。安省的酒文化在不断扩张，现在安省省内有100多个酒庄生产着不同的类型的酒。而且，酒的质量也越来越好了。

如果你想在这个夏天逃离城市，去酒的源头上尝尝新酿的酒，那么这十个酒庄再合适不过。
1. Closson Chase Vineyards

这个酒庄位于爱德华王子郡(Prince Edward County)，始建于1998年。创始人包括演员Sonja Smits和尼加拉湖边小镇陶思酒庄(Tawse Winery)的首个酿酒师Deborah Paskus。喝酒的地方在已有百年历史的建筑中。另外，一定要尝尝带勃艮第风格(Burgundy-style)的黑比诺葡萄酒，包括2014年的Churchside Point Noir和2013年的Hilier Point Noir。
2. Burning Kiln Winery

诺福克县(Norfolk County)是安省新兴的酿酒区，你或许还没有听过说。Burning Kiln Winery位于Long Point Bay附近，现在它用来酿酒的地方原本是个烟草仓。从传统的角度的讲，烟草是这个地区非常重要的农作物。所以，Burning Kiln就用烟草制作不同过程来命名自己的酒，比如”Strip Room”和”Kiln Hnager”。 Burning Kiln的Kiln Hnager Cab Franc他们的签名酒，在翻修过的烤烟房中把葡萄晒干酿造，增加葡萄的美味的口感。在品酒室外，你可以通过玻璃墙清楚看到酒的酿造过程。另外，Burning Kiln也提供观光服务。这里不仅有酒，美食也不缺。David’s Restaurant的流动餐车会服务一整个夏天。
3. Malivoire

Martin Malivoire在 90年代中期的时候投身酿酒业，并在尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula)建立了Beamsville Bench。你从他们的品酒室就能看到他们的生产设备。酿酒师Shiraz Mottiar最近获得了Quench杂志的年度酿酒师(Winemaker of the Year)奖。一定要尝尝他们很出名的Ladybug Rose和Vivant Rose或者2015 Courtney Gamay。周末的时候，你还能看到卖奶酪的流动商店(Cheesy Guy)。这里接受私人品酒观光旅行。
4. Tawse

2016年年度最佳酒庄，它排名第四。Tawse酿的酒肯定是很不错的。位于Beansville境内，坐落在尼亚加拉断层低端的坡上， Tawse使用生物动力酿酒，使用有机农业化方法制作。这里值得品尝的酒有很多，包括著名的2015 Quarry Road Rose，Quarry Road系列的夏敦埃酒。
5. Grange of Prince Edward

一个已经有200年历史的农场，Grange of Prince Edward拥有60英亩的葡萄园并且有一个建于1820年的品酒室。Caroline Granger是这里的主人兼酿酒师，他在当地长大，并接管了自家的农场。当传统农业受到挑战的时候，制作一些葡萄酒成了一种很不错的选择。所以，Grange也选择开始酿酒。品尝一下他们的Northfield Cabernet Franc或者Gamay Noir。最好是该吃午饭的时候来到这里，你可以买一个野餐用的篮子，装满当地的食物，比如奶酪和熟猪肉，配上一瓶红酒，简直不能再惬意。
6. Stratus Vineyards

Stratus Vineyards的酒是由酿酒师J.L. Groux酿造的。他是NOTL地区酿酒的先驱。酒庄位于尼亚加拉湖滨小镇，占地62英亩。使用自流法酿造，酒不用泵直接就能流到桶里。酒庄建筑的窗户也很有特色，从天花板一直到地上。整个建筑包括一间品酒室和制作工坊。这里户外的环境也不错，你也可以拿着红酒在户外品尝小憩。一定要尝尝它们美味的2016 Stratus Icewine Red，或者2014 Stratus Decant Cabernet Franc。
Stratus提供品酒观光旅游活动。
7. The Old Third

如果你很喜欢黑比诺(point noir)，你到这里就来对地方了。Jens Koeberg 和Bruno Francois一同买下了爱德华王子郡Hillier地区这一块地产，修复了一处建于1820年的建筑，并开始生产勃艮第风格的葡萄酒，尤其是制作黑比诺葡萄酒最为专业。尽管位于Closson Road街道上，但是“The Old Third”的名字却是要比这条路的名字出现的早。除了黑比诺葡萄酒外，The Old Third 还制作Golden Russet Cider(苹果汁)，用的是当地果园里的苹果。周末的时候，附近会有薄煎饼卖，品酒的同时也可以尝一尝。
8. Vineland Estates Winery

Vineland Estates Winery最有特色的一点是，你能从它的饭店里看到整个葡萄园的全景。Vineland Estates 是尼亚加拉地区最早的酒庄饭店，他们菜单里的原料多是当地农场里季节性的作物。酒庄建立在前门诺派教徒的的居所上。来到这里一定要尝尝他们的Rieslings和Gewurztraminer或者Vodka冰酒。
9. Strewn

今年夏天Strewn酒业在尼亚加拉小镇的外面庆祝他们二十周年纪念庆典。Strewn已经发展成带有餐厅和烹饪学校的酒业公司，全年大部分周六都有烹饪学习班。Strewn的酿酒师Marc Bradshaw来自澳大利亚，从2011年就开始酿酒。他使用口感导向型的酿造方式，此前还曾获得过法医化学的博士学位(可能跟酿酒没有关系)。一定要记得品尝2010或2012 Terroir Merlot 或者Late Harvest Riesling，口感都非常不错。
10. Huff Estates

在21世纪初期的时候看到其他酿酒厂在郡县里不断出现，Lanny和Cathatine Huff决定建立自己的酿酒厂，Huff Estates应运而生。他们还从法国引进一名酿酒师Frédéric Picard。
来到这里，除了品尝他们的2013 Gamay之外，还有很多有趣的事情可以做。品完酒，你可以去Oeno Gallery，里面有很多艺术品。或者在Oeno Gallery 四英亩的雕塑花园里散散步。Huff Estaes在长周末的时候还会有现场音乐表演。如果你不着急回去，也可以在当地的旅馆里住上一两天，玩够了再回去。