相信我，你真的不了解卡路里

周新星

我们对卡路里这个概念并不陌生，一块饼干里有多少卡路里？100次开合跳能消耗多少卡路里？长跑又消耗多少？抖腿呢？
今日关注：卡路里
经常听到不羁说，想要减肥必须让身体消耗能量大于每日摄入能量，这个能量其实就是指的卡路里，那么卡路里到底是什么？有多少是我们真正需要的卡路里呢？下面跟着不羁来一起了解下。
卡路里是什么？
卡路里指的是身体追踪能量收支的一种计量单位。
健康的平衡是：摄入的能量与消耗的能量大致相等。如果我们不停的摄入更多的能量，那么当摄入量大于消耗量时，多余的能量便会在我们身体里逐渐以脂肪的形式储存起来，所以我们会长胖。当消耗量大于摄入量时，我们的体重将会减轻，因此，这样一种测量能量摄入与消耗的单位，我们称它为卡路里。
我们消耗的所有东西里都有一定的卡路里，卡路里能够反映我们所吃的食物里化学键所含能量的多少，通常情况下，一小块披萨的卡路里为272卡，一片面包大概是78卡，一颗苹果约为52卡。
人体对卡路里的使用
卡路里会在食物消化过程中被释放，接着被储存在其他分子中，这些分子分解后，向身体提供消耗所需要的能量。
这些能量主要有三种用途：
10%的能量用于消化
20%的能量补充身体活动的消耗
剩下70%用于维持器官和组织基本运转
（人体是恒温动物，很大一部分用来产热）
一般成人日常所需的卡路里为：女性2000卡，男性2500卡。但这意味着所有人的目标都是2000或者2500卡路里吗？
如果你在做能量消耗极大的运动，如骑自行车环游上海，你的身体每天可能会消耗9000卡的能量；而孕妇由于体内多了宝宝，消耗也会比常人多；老年人由于新陈代谢降低，能量消耗缓慢，所以消耗的卡路里就不大。
人体能吸收的卡路里
在我们计算食物的卡路里之前，需要弄清楚两件事情，那就是：
1
营养表上的卡路里含量指的是食物所含的能量
而不是你能从中吸收的
富含纤维素的食物例如芹菜和全麦，虽然它们本身能量不少，但因为我们体内没有消化植物细胞壁的酶类，所以就无法吸收这部分能量。
像一些营养元素也是如此，并不是吃多少就吸收多少，一般会有一个消化吸收比率，而那些消化不了的就会随粪便排出体外了。（这就为什么节食减肥会造成营养不良的原因之一）
2
即使相同的食物
不同的人从中摄取的能量也不一样
比如说同样吃一次火锅，有的人肉、菜、烧饼吃完后体重没什么增长，而有的人只是涮了点菜吃，连酱料都不敢蘸，第二天还是涨了2斤......
而导致这种差异的的原因是，个体间酶的含量，肠道菌群数量，甚至是肠子的长度等等。（这也是不建议你仿照别人的减肥食谱吃饭的原因）
所以，如果你想通过精确的计算卡路里来达到减肥瘦身的目的，最好将自己的锻炼强度、饮食习惯和新陈代谢率都考虑进去，不要看别人这样做瘦了就盲目采用她的方法，只有适合自己的才最有效。
【卡路里换算公式】和【使用方法】
有些食品在包装上是以 千焦 （KJ） 来标识的。而我们说的卡路里才是常用的计量单位，所以如果标识是千焦的，要自己再换算一下才行。
好了，下面来说一下单位换算：
卡、卡路里、千卡、大卡、千焦是什么关系？
1卡=1卡路里=1cal
1千卡=1大卡=1kcal=1000卡
1卡=4.186焦耳=4.186J
1千焦=1KJ=1000焦
举例说明：
康师傅方便面
面饼的热量是每82.5克1666KJ，单位是千焦，那么换算过来的卡路里就是：1666/4.186＝398大卡，差不多一块面里面有398大卡左右。
再加上调味包和卤蛋，这盒泡面的总热量大概是——570大卡，差不多是10个苹果、8个水煮鸡蛋、4碗粥的热量了......所以你还敢吃泡面吗？