一款超简单却高颜值的糯米饭------泰国芒果糯米饭

蓝莓小魔侠

泰国芒果糯米饭是一款超级简单却高颜值很高的糯米饭，爱吃糯米饭的请看过来。
小时候妈妈经常变着花样做糯米饭，什么金华火腿糯米饭、腊肉香肠糯米饭、黄莺鱼糯米饭、乌叶糯米饭、素肉香菇什锦炒糯米饭......所以对糯米饭的要求一直是高标准的，普通的糯米饭基本上都不多看一眼。
出国后接触到韩式的红豆糯米饭、泰国芒果糯米饭，尤其是后一款，让人耳目一新，即可做早餐也可做甜点，无论造型、颜色、口感都完美无暇，搭配一流，风味独特，煞是迷人，制作方法又超级容易，不妨一试。


泰国芒果糯米饭
一、材料
1、白糯米一小碗、紫或黑糯米一小碗
2、椰糖1-2小块（2oz/块）或白砂糖3tbs

3、纯椰浆一小罐（300-400ml）
4、柠檬叶3-4片（有人用几滴柠檬汁代替）
5、香茅半根
6、盐少许
二、做法
1、糯米用热水浸泡2小时，或用冷水浸泡3-4小时后，清水淘洗至米浆无色，滗干水份备用；
2、电饭锅加入三大碗水，搁蒸笼放糯米，按下煮饭模式隔水蒸熟糯米，取出糯米饭装小碗备用；
3、香茅切段，椰糖敲碎备用；
4、倒椰浆入锅，放柠檬叶、香茅段，撒几颗海盐，放碎椰糖，开中火煮开后关火备用；
5、用滤网过滤出柠檬叶、香茅；
6、将甜椰浆分别倒入糯米饭中，封住糯米饭上方即可，加盖一小碟子或保鲜膜保温；
7、剩余椰浆倒入小碗备用；
8、在等待热的糯米饭充分吸收椰浆完成定型的时候，着手开始切芒果，随意怎样切都可以，切片、切丁、切块、切条均可以；
9、用大盘扣住糯米碗，翻转，用芒果摆盘，淋上一点椰汁就大功告成了。