口水诱惑-奶油酱烤蒜蓉三文魚

冷血234

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【一】

这是一道中西结合的菜肴，不但适合一家人的聚餐，也适合大规模在家请客开派对用。看后不想让你食指大働，但能让你口水垂涎。

【二】

看标題就不难猜想这绝對是一道髙端，大气，上档次的中西合璧佳肴。无論是色香味都堪称上品，营养价值成份极髙。請客，犒劳家人，都是一道明星主食。

【三】

很少有人能够拒绝那種刚刚出炉，烤得微焦红嫩，混溶着奶油，香料，蒜蓉与吸满泰國甜辣酱汁三文魚肉的鲜甜誘惑。

【四】

吃一口枣酱色烤得軟嫩弹牙,酱汁满溢的魚肉；夹一筷金黄色的甜椒，洋葱；佐一口Chardonnay白葡萄酒。看着二个不喜欢吃魚，不习惯挑鱼骨头的香蕉儿子吃得眉飞色舞，外加旁边太太满脸陶醉的满足，让笔者瞬间有一种國宴大厨般的自豪。

【五】

言归正傳，上灶開炉：

材料：新鲜中段三文魚排一大块，最好是一面带皮的，这样焗烤后成品三文魚肉更加鲜嫩。

配料A：葱，姜，蒜蓉，洋葱二只，切片备用，香莱若干。

腌料B：Thai sweet chili 泰国甜酸酱，Ketchup 番茄酱，白脱奶油，李锦记鲜酱油，海盐，黑胡椒粉。香料叶（Dehydrated Parsley Flakes)

【六】

做法：

1。三文魚洗净，用paper towel（廚房用紙）吸干水份，二面洒上一奌盐，

2。准备腌料：平底锅五成熟，放入奶油一小块溶化，倒入混合好的腌料B。

3。加少许水，慢慢搅和均匀，息火直到彻底冷却。

4。将泠却的腌料均匀地涂抹在三文魚两面，再洒上配料A。

5。盖膜并放入冰箱腌至少五亇小時。

6。将烤炉热到华氏三百七十五度（F），放入用锡纸盖好的魚肉盛器，烤三十五分钟左右。

7。将锡纸拿走再烤五分锺，出炉前洒上奌香料叶,黑胡椒粉。

8。亨受美食，小心烫舌。

【七】

三文鱼最好是从Costco买加拿大或挪威海域新鲜整段的鱼排，没有骨头和刺。看上去肉质饱满，紧致有光泽和弹性。这样烤出来的三文鱼鲜美诱人，口感更佳。