晚饭吃得晚、吃宵夜 都可能“伤心”

杨云

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　　慌慌张张、匆匆忙忙，一天到晚为了生活四处奔忙。紧张、快节奏的工作和学习状态，让很多人的晚饭时间往后延迟。还有很多人熬夜追剧刷手机，就是不想早睡。而此时，往往难逃各种零食、宵夜的诱惑。不过，晚饭吃得晚、夜间吃宵夜的生活方式，导致的健康风险可不止是容易长胖。

　　即将在美国心脏协会(AHA)年会上公布的一项研究结果显示，晚间摄入的热量占每日摄入热量比例较高的女性，患心血管疾病的风险更大。
　　来自美国哥伦比亚大学(Columbia University)的研究团队在112名平均33岁的女性中开展了这项研究。受试者通过电脑或手机，记录了她们在研究开始时的一周内以及12个月后的一周内，分别吃了什么、吃了多少以及什么时候吃的。
　　研究人员在研究开始时和12个月后，还根据“简单生活方式7项措施(Life’s Simple 7)”对这些女性的心脏健康进行了评分。“简单生活方式7项措施”源自美国心脏协会的推荐，代表了与心血管健康有关的可控的危险因素与行为，包括不吸烟、维持适当的体重、有规律的运动、健康的饮食、理想的胆固醇水平、理想的血压水平和理想的血糖水平。
　　研究发现，大多数受试者会在下午6点以后进食，而这段时间之后摄入更多卡路里的人，往往心脏健康状况较差，卡路里摄入占全天比例每增加1%，心脏健康都会相应下降。具体来讲，在下午6点以后，摄入更多卡路里的女性，有可能血压更高、体重指数更高、血糖长期控制状况更差。晚上8点以后热量摄入过多，心血管健康也会出现类似的下降。
　　该研究的主要作者、哥伦比亚大学医学院Nour Makarem博士表示：“到目前为止，预防心脏病的生活方式研究主要集中在我们吃什么和吃多少，而这项初步研究结果表明，注意晚餐的时间以及晚餐中卡路里占全天热量的比例，可能是一种简单、可改变的行为，有助于降低心脏病风险。”
　　美国北岸大学医院(North Shore University Hospital)心脏病学家Evelina Grayver博士指出：“我们体内的新陈代谢、胰岛素等激素分泌都有昼夜节律，这些身体机制并不适应晚上吃那么多。而且，晚上我们的活动通常更少，吃下去的卡路里难以被消耗，往往没有真正为身体提供能量。”(也就是空长一身肉……)
　　杜克大学(Duke University)医学和心脏病学教授Kristin Newby博士认为：“这是一项重要的研究，有助于所有年龄段的女性更好地理解和管理她们的健康风险。虽然只是初步研究，但它为营养及其与心血管危险因素之间的关系，提供了一些非常有趣的新见解。无论您是20岁、30岁、40岁还是更大年纪，开始考虑心脏健康都不算为时过早。”