多吃核桃和深海鱼 可以补脑吗？

方德

　　提到补脑食物，相信大部分人会想到核桃和鱼。很多孕妇为了生一个更加聪明的小宝宝，也都会在孕期有意识地多吃这两种食物。但它们真的能起到补脑的效果吗?爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：
　　先说说核桃，它可以说是我国最传统的补脑食物了。但近些年经常有人在网上辟谣，称核桃根本起不到一点的补脑效果，大家只是受到了“以形补形”的惯性思维影响。
　　这种对于核桃的评价，其实也过于绝对了。因为核桃中确实含有ω-3不饱和脂肪酸，多多少少对大脑有一点好处。只是一方面来说，这点好处称不上“补脑”，更别提不少人还把核桃当做“补脑神器”。
　　另一方面，ω-3不饱和脂肪酸并不是核桃的专利，基本上所有的坚果里都有，其他的像鳞虾和猕猴桃等食物中，也都富含这种脂肪酸。所以专门去吃核桃补脑，实在是没有什么必要。
　　至于鱼类，必须要承认，确实很多能起到不错的补脑效果，因为它们含有广为人知的两种物质——DHA和EPA。这两种物质都是人体必需脂肪酸，在大脑皮层和视网膜中的含量很高，常常被大家称为“脑黄金”，所以人体摄入后能起到较为不错的补脑效果。
　　那么到底哪些鱼能起到不错的补脑效果呢?DHA、EPA最典型的食物来源是鱼类，其中海鱼尤为丰富。不过很多人觉得越贵的海鱼补脑效果更好，那就大错特错的。
　　中国科学家在舟山渔场的研究表明，日常生活中吃的最多的30多种海鱼中，补脑效果最好的是鲅鱼。常吃海鱼的人想必会非常惊讶，因为“一分钱一分货”的思想深入人心，而鲅鱼的价格可以说是非常便宜的。
　　而其他的鱼，像金鲳、海鲈鱼和小黄鱼，补脑的效果也都非常好，最重要的是，它们的价格也都十分平易近人。如果有“补脑”需求的人群，又不想太破费，平时可以多考虑一下这些鱼种。
　　最后提醒一下大家，海鱼是不可以乱吃的。虽然它们往往富含DHA和EPA，但同样也含有对人体有害的甲基汞。一般来说，按照中国营养学会的建议，大家最好每周吃2-3次鱼，每次3两左右，其中至少1次是海鱼。