《小可爱“白玉兔”》

-早晨-

小可爱“白玉兔”

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      我的侄女从出生就非常喜欢小兔子，她是属牛的，但因为喜欢小兔子，一直说自己是属兔的。从这些就可以想见她是多么喜欢兔子了，从小到大，要的礼物无不与兔子有关。我们也是想尽办法给她买和兔子有关的礼物，从鞋子、帽子、手套，到玩具、衣服等，买过数不清的和兔子有关的东西。当然更少不了做些小兔子的食物，蒸过小兔子馒头、小兔子豆包，也烤过小兔子面包和摆成小兔子形状的拼盘。今年春节，我根据朱厘米师傅的视频，决定做一款白玉兔的小点心给侄女。大年初一午饭后，我带着她一起做白玉兔，白玉兔的皮儿是蒸熟的，加了白砂糖，有淡淡的甜味。侄女和我一边做着小兔子，一边问我小兔子皮可以吃吗？我说可以吃的，于是她一口就吞下了一小团面团。然后和我说一声：尴尬了呀！侄女已经十岁了，还是一如既往的喜欢小兔子。今天就把我做的白玉兔和大家分享。

主要材料：糯米粉、粘米粉、橙粉、小麦粉
辅助材料：牛奶、白砂糖、豆沙馅，熟糯米粉，少许红曲粉，色拉油。

制作方法：
    1，把糯米粉、粘米粉、橙粉和小麦粉混合均匀，加入少许色拉油，白砂糖，倒入牛奶和适量水，搅拌成一种稍稠的糊状。
    2，蒸锅内放入水，把和好的面糊放入蒸盘，大火蒸二十分钟。
    3，把面团从蒸盘取出，稍冷，包上保鲜膜，放入冰箱里冷却半小时。
    4，取出冷藏的面团，在砧板上撒上少许的熟糯米粉，把面团揉搓光滑柔软。
    5，取花生米大小的面团，放入少许红曲粉，揉捏至全部变成均匀的红色，搓成细细的长条，用牙签切成芝麻粒大小，作为小白兔子的眼睛待用。
    6，把光滑柔软的面团下剂子，把豆沙馅也分割成一个个小圆剂子。
    7，把面团剂子按扁，包裹上豆沙馅，慢慢封口，在顶部留出一个长长的小尾巴，成尖尖的锥状。
    8，用一把小剪刀把小尾巴从中间剪开，用手指轻轻往面团上推上去，贴在面团上，慢慢整形出小兔子形状。
    9，用牙签给小兔子装上红红的眼睛，小可爱“白玉兔”就做好了。

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