快手小烧饼：简单实用的家庭制作配方和方法

快手厨房

家里有人想吃烧饼夹肉，肉是现成的咸猪肉，再做些小烧饼，一了心愿。这个小烧饼，用料简单，制作方便，做好后，可以直接吃，也可以夹菜、夹肉吃，居家、带饭都很好。



做法和步骤：

1）面包机里加1杯水，1汤匙橄榄油，1茶匙白糖，1/4茶匙盐，3杯普通面粉，1茶匙发酵粉；
2）选揉面档，揉成面团，关掉电源，放置半小时；
3）案板上撒少量干面粉，把醒好的面团拿出来揉一揉，搓成长条，切成剂子，整成圆形，压扁，擀成约1厘米厚的小圆饼；
4）平底锅放炉子上，开中大火，盖上锅盖，等底面煎成金黄，翻过来煎煎另一面，等另一面也煎成金黄，就可以出锅了。


注意：
1）发酵粉的用量可根据它的活性适当加减；
2）擀好的小圆饼，最好马上放锅里煎，不要放置太长时间，以免发酵太大。


咸猪肉的做法，请参考我的视频《 椒香咸猪肉》