这种家常菜比酒还伤肝 家家户户都有

★小K★

　　老刘，今年53岁，很早就和妻子离异了，孩子判给了妻子，多年来都是自己一个人独居，没有固定工作，有时候会去工地打个零工，平时没什么爱好，就是喜欢喝点酒。
　　由于老刘收入不稳定，平时买下酒菜的钱也没有多少，于是老刘经常在家里准备一些风干的菜：木耳、黄花菜是最多的。
　　木耳的口感吃起来爽口并且清脆，于是凉拌木耳就成了老刘下酒菜的不二选择。
　　但是木耳在调制之前需要泡发一会，老刘觉得十分麻烦，干脆一次泡一盆，慢慢食用。
　　最近一段时间，老刘经常出现右腹部疼痛、腹泻、发烧的情况，开始没当回事，但一天工作时，腹痛的站不起来，于是同事将其送至医院，检查后，发现肝区异常，甲胎蛋白竟然高达490ug/L，确诊肝癌。
　　老刘痛哭，医生了解后叹息：这种“家常菜”，甚至比喝酒还伤肝，别再天天吃了!
　　原来，老刘常吃的凉调木耳，竟成了肝癌的“罪魁祸首”。
　　木耳对肝脏有害?
　　其实木耳本身对肝脏是并无害处的，而且木耳中含有的营养物质也比较多，但是，如果食用方法错误，不仅对身体没有好处，甚至还会有很大的弊端。
　　木耳属于菌类，食用前需要泡发30分钟左右，但老刘觉得麻烦，于是一次干脆泡一盆。
　　但他不知道的是，泡发时间过久的菌类中会产生出一些对肝脏有害的物质，甚至会致癌——黄曲霉毒素。
　　摄入量超1mg就或会导致肝癌的出现，建议菌类食用前，泡发时间勿超过120分钟。
　　身体出现3个异常，肝脏或已“千疮百孔”，早做检查
　　由于肝脏不具备痛感神经，导致其受损后难以被发现，但只要你足够细心，肝脏受损是“有迹可循”的。
　　异常1：右腹部疼痛
　　时常出现右腹部疼痛的感觉，很难缓解，建议检查肝脏。
　　若肝脏癌变，其内部会出现肿瘤，肿瘤具有生长性，会随着时间发展而慢慢增大，肝脏外具有一层包膜，肿瘤长大，可能会牵扯到肝脏包膜，形成牵扯痛。
　　异常2：腹泻
　　胆汁，是辅助肠胃消化食物的一种物质，由肝脏分泌。
　　若肝脏受损，胆汁的分泌量也会直接受到影响，出现胆汁减少的情况，这时我们摄入的食物可能无法完全被消化，未消化完的食物在肠道中滞留，出现肠胃不适，如：食欲下降、恶心干呕、腹泻等。
　　异常3：发烧
　　肝脏受损严重时，其内部的部分组织及细胞很容易坏死，若在肝脏中滞留的时间过长，或会发炎、感染。
　　受到感染后，其中会产生一种叫做致热源的物质，若此物质析出，会跟随血液在体内流动，导致患者发烧。
　　养护肝脏，建议养成2个习惯
　　想要肝脏健康，应从生活习惯做出改变，养成两个好习惯，肝脏轻松又健康。
　　首先，作息要规律。
　　现如今肝病高发的原因，很多都是由于长期熬夜所引起的，尤其是年轻人。
　　生活压力越来越大，有时候不得已为了维持生计要加班到深夜，但这种做法其实严重影响到了肝脏的健康。
　　肝脏在晚上可以排出大量的毒素，如果晚上经常熬夜，会使肝内的毒素排出异常，堆积在肝内，增加肝脏病变的几率。
　　建议平时养成早睡早起的习惯。
　　其次，要多喝水。
　　《本草经》中记载：水，常饮之能够促进毒素的排出，对肝脏的养护很有帮助。
　　将养肝的小植物——云台冰菊置入水中饮用，效果更好。
　　河南的北部(焦作)，这里在古代名为怀庆府，是云台冰菊的产地，此菊属怀菊亚种，含有的养肝元素非常丰富，如：胆碱、类黄酮、硒元素等，被称之为“菊花贵族”。
　　胆碱：促进肝脏代谢脂肪的速度，并且还能够预防脂肪在肝脏中囤积，减轻肝脏压力，预防肝脏受损;
　　类黄酮：预防肝组织出现氧化、老化等问题，还可提升整体肝细胞的活性，被称之为“肝脏保护神”;
　　硒元素：能够提升肝脏抵抗病毒、抵抗自由基的能力，还可对受到损伤的肝细胞进行修复，保护肝脏。
　　建议选择沸水，冲泡3分钟，一天两杯。
　　小贴士：肝喜动
　　常运动对肝脏的排毒工作具有很好的促进作用，并且还能预防脂肪在肝内堆积，保护肝脏健康。