东方安澜：杂食杂陈：（二）

风吹散了头发

焦麦粞


说起焦麦粞，我就满满的羞耻感。人都有一两件难于启齿的事，而我特别多。

上文说过，麦子炒十成熟，再加把火，把麦子炒到焦黄为止，我这里吹牛不要紧，真的炒，要掌握火候，不但灶膛里要注意火大火小，上灶的更是要掌握翻炒的速度和起锅的时机。炒焦麦粞，早盛了没有焦香，口感不好；炒过头枯了就全完了，只能丢掉，白吃辛苦。

炒好的焦麦放小磨子上牵，从最初的麦粒到麦粉到细到扬尘的地步，要在小磨子上翻来覆去倒几十遍，费时费力。我们小孩就围绕在磨子旁边，一刻也不肯离开，等着吃第一碗麦粞羹。小孩子只知道吃，不懂大人牵磨的辛劳。后来大队里有了钢磨，虽然省事，但这焦麦粞不好保存，三五天一个礼拜之后容易受潮结块，所以很少有人家做这个。

有一年，父辈的老兄弟妯娌还住在一个屋檐下，我闻到了焦麦粞的香味，是堂妹在吃。我也想吃，馋得不得了。但我倒没凑上去眼巴巴的望，而是回到自家屋里，跟父亲吵，也要吃焦麦粞。本来这也不是多大的事情，但问题是我家和伯父家不和，父亲的家嫂我的婶娘恶毒，时不时会来找茬，两家热战不断，我家一直处于守势，父亲当然不会为了满足我的嘴馋，拉下面子，去寻他嫂子的羞辱。

那时年少，还不懂人世的机巧，一味的为了嘴馋跟父亲作。大概作的实在不像样，父亲打也打了，屁股上打的紫红紫绿；吊也吊了，就是反绑双手吊在房梁上，都没有用，反而激发了我的犟劲。我更来事了。这样大吵大闹，被隔壁人家看笑话，父亲也觉得脸上无光，情急生智，父亲自创了一手绝招，制服了我的馋虫。

我被吊在房梁上的时候，父亲像变戏法似的，兴冲冲从外面端进来一碗焦麦粞，脸上喜气洋洋，好像事情起了转机之后的那种喜色，把我放下来，欢喜地说，弄到了弄到了。

我一个几岁的娃娃，哪辨得了真假，只道父亲是真的想了办法，急不可耐的端起碗就吃。一吃下来，甜是甜了，却满口糙味，连忙吐掉。吐的上气不接下气。父亲看到我的窘相，哈哈大笑。

在我成长的过程中，这件事一直拿出来被他取笑。父亲说，当时情急之间，叫他哪里去弄焦麦粞，只能偷偷的捣了一碗猪食麦粞，给我上当，也是情不得已，好在终于把我骗过了。

用狡黠化解无奈，这是父亲式智慧。但被骗过之后的我再也没有吃过焦麦粞，现在在超市里看到黑芝麻糊，我仍有一种说不出来的滋味。苦涩、羞耻、难为情，抑或还有点对父亲小噱头的佩服？兼而有之吧。


2019年1月25日