缩水式通胀，制造商减少商品数量掩盖价格上涨

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由于商品价格上涨、运费增加及劳动力短缺推高食品制造商的成本，他们正以减少包装中的食品数量、但不提高价格的方式，适应通货膨胀并保持竞争力。
食品制造商的这种缩小包装尺寸以抵消投入成本、同时保持价格稳定的零售策略，被称为“缩水式通胀”（shrinkflation）。
达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室主任查理保斯（Sylvain Charlebois）在加通社的访问中表示，食品加工商往往易受较高投入成本的严重打击，他们希望在通货膨胀影响下的市场中保持竞争力。为了做到这一点，他们正在数量上做文章，而不是抬高产品价格。
这种缩小包装的策略，最终令消费者只能以不变的价钱买到缩水的产品，从饼干、薯条到奶酪、橙汁均是如此。
例如，原包装的奥利奥（Oreo）饼干已从303克减少至 270克，饼干块数减少了3块，重量减少了大约10%。该标志性饼干品牌的制造商Mondelez Canada Inc.发言人表示，公司今年早些时候确实减少了一些奥利奥包装的尺寸。这种变化是由几个因素造成的，其中最明显的是商品成本上升，这在一段时间内一直是整个行业面临的挑战。
根据查理保斯汇编的数据，一袋乐事（Lay’s）薯片现在的重量是165克，较之前减少15克；一盒桂格（Quaker）能量棒从6条减少到5条；一块阿姆斯壮（Armstrong）奶酪从700克减少到600克。果汁的生产商也重新设计了瓶子，在底部凹进一个更大的空间，让消费者觉得瓶子大小没变，但实际上瓶内的果汁量却减少了。例如，绿洲（Oasis）橙汁容器现在容量为1.5升而非1.65升，纯果乐（Tropicana）果汁容器的容量由1.75升减为1.54升。
查理保斯表示，“我对收缩通胀最大的担忧，是我们如何跟踪加拿大的食品通胀率，如果不考虑缩减包装尺寸，我们可能会低估食品的通胀。”
加拿大统计局表示，其消费者价格指数（CPI）对比了一系列商品和服务随时间而变化的成本。统计局的商品专家能够进行数量调整，这种调整将包装尺寸的变化考虑在内，从而确保价格上涨反映在CPI中。