多伦多糕点师：我为什么拼命也要去当律师助理

天贯穿

新冠病毒大流行冲击最大的无疑就是餐饮业和旅游业，很多人因为大流行而改变了自己的想法。

       

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        图源：torontolife

        Cora James在多伦多的餐厅担任糕点厨师十多年，做到了糕点行政总厨师的级别。但现在她改行了，开始从事律师助理。她现在做律师助理的起薪和她在糕点生涯巅峰时期的收入一样多，看着疫情蔓延，她的同行仍然面对挑战，她对自己此前的大胆决定感到庆幸，对抛弃行政总厨的头衔无怨无悔。她说自己再也不用站在垃圾桶边吃午饭了。

        Cora James说：当我开始我的糕点师生涯时，我知道我想努力做到最好，她2008 年就进入加拿大顶级餐厅之一Splendido。并在那里工作了大约一年，Splendido 教会了她如何在压力下工作以及如何应对厨房的压力。

        2012 年，她进入Museum Tavern，待了不到两年，跳槽到Buca 待了六个月。糕点师的工作非常辛苦，起初她需要从凌晨 4 点开始上班，直到晚上 7 点才回家，每周工作 6 天，薪水大约有 4万元。

        在最艰苦的日子里，她对这个行业感到沮丧，开始考虑是否要自己创业，但是每天工作都很忙，她根本没有时间去做其他事情。

        2015 年她到 Mamakas Food Group 一边工作，一边继续她的甜点吧创意工作坊。申请银行贷款很难，无法完成她的女企业家梦想。

        此时Cora James开始考虑改变职业方向了。

        作为糕点行政总厨，她年收入约 55,000 元，但赚钱太辛苦，她感觉自己已经筋疲力尽了，而她想要更好的生活。于是她一边在Mamakas 工作，一边在 George Brown 参加了为期两年的律师助理专业教育。

        Cora James说之所以选择法律是因为她十几岁的时候就想成为一名律师。她先在University of British Columbia 和York University 读本科，然后到George Brown学糕点。她认为烘焙一直是一种缓解压力的方法。

        2020 年，当她没有学习或上课时，便离开了厨房，在意大利面包店 Forno Cultura 担任行政职务。此时大流行来袭，她亲眼目睹了酒店业不得不经历的裁员、减薪、客户的敌意和对人身安全的担忧。

        她暗自庆幸自己做出了离开酒店业的决定。

        值得祝贺的是Cora James最近毕业了，并在GS Jameson & Company完成了120 小时的工作实习，实习结束首席律师 Glenford Jameson 就决定聘请她担任法律助理。起薪就和她做糕点行政总厨赚的一样多，但是工作时间减少了很多。此外，她还获得了酒店业几乎闻所未闻的福利。现在她有午休时间，这意味着再也不必站在垃圾桶边吃饭了，也不用因为工作时间不方便去厕所而不得不憋尿了。

        Cora James感觉自己选对了。

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        https://torontolife.com/food/your-body-can-only-take-you-so-far-working-in-a-kitchen-why-a-toronto-pastry-chef-left-restaurants-to-become-a-paralegal/

                                       
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