中老年人常吃超加工食品 握力下降快

住彗秉寓刻

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　　如今，超加工食品(可乐、面包、蛋糕、薯片、糖果、汉堡、方便面等等)在国人日常饮食中占据着很大的比例。然而，已有不少证据证实，超加工食品不利于健康，与多种疾病密切相关。
　　近期，天津学者发表的一项前瞻性队列研究进一步发现，中老年人如果经常吃超加工食品，握力会下降得很快。
　　分析显示，中老年人饮食中超加工食品的比例每增加10%，握力每年平均会降低0.3708 kg，校正体重的握力降低0.0057 kg/kg。
　　而既往的多国联合开展的PURE研究就曾发现，握力甚至比收缩压更能预测死亡。握力每减五公斤，因任何病因而死亡的风险就增加16%，心脏病发作和中风的风险则分别上升7%和9%。
　　该研究纳入5409名年龄≥40岁的成年人，其中男士占61.3%。超加工食品摄入情况根据经过验证的食物频率调查问卷获得，并根据NOVA分类系统进行分类。每年通过手持式握力测力计测量握力。