启动微波炉后 站在它前面到底安不安全？

陈佳

把冷冻餐放进微波炉，设置加热时间，启动微波炉后站在它前面等，安全吗?
微波炉的科学原理是"电磁波"，微电磁波与食物中的水分子交互，让水分子快速振动、分裂，产生热能。问题来了：微波炉到底会不会释出辐射线?
加州希望城国家医学中心胸腔辐射治疗科主任艾米尼(Arya Amini)说，微波炉会释出"电磁辐射"没错，不过辐射不会溢出，因为设计与制造过程就限定了电磁辐射的范围，微波炉一停止运转，打开门，微波就自动停止，不再产生。这样设计的目的，就是防止辐射外泄。
此外，电磁波不会让食物产生辐射，接触到电磁波的人也不会有辐射，不像电离辐射(ioninzed radiation )，可能致癌。食药局1971年就公布微波炉的制造规范，规定厂商要遵照安全标准生产微波炉，"依目前有关微波的知识，符合本局标准的微波炉，根据厂商的使用手册使用，就安全无虞。"
西德州农工大学物理系副教授贝尔德(Christopher S. Baird)说，一般家庭无线网络路由器发出的微波频率，和微波炉所释出的几乎"完全一样"，大家每天接触网络路由器的微波，毫无感觉，却有人对微波炉感到"危险、神秘、不自然。"

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艾米尼说，站在微波炉前面，唯一可能受到伤害情况是：微波炉已经坏了。他说，环保署建议民众，微波炉在运转的时候，不要站在前面，也不要靠近，以免接触到辐射，皮肤灼伤，就是出于同样考量--万一它坏了，辐射外泄，而用户不知。
他因此建议，微波炉坏了就别再用，赶快换新。反之，如果好好的，也运作正常，"(启动后)你站在前面，接触到辐射的几率应该为零。"反倒是热完食物，要拿出来的时候，一定要用防热手套等保护工具，以免烫伤。