吃饭看手机会长胖

无意邂逅

在互联网时代，人与手机可以说是寸步不离。吃饭时、睡觉前、乘车时……手机每时每刻都在陪伴着我们。
其实，这些习惯并不健康，日本京都圣母大学与奈良女子大学联合进行的一项新研究显示，边吃饭边使用手机，可能增大长胖风险。
吃饭时看手机，肥胖风险高
日本京都圣母大学研究人员藤原智子，与奈良女子大学的山岸郁乃、中田理惠子以问卷形式，对223名18~20岁的女大学生进行了智能手机使用现状与饮食习惯及健康状况的调查研究。
结果显示，每4名智能手机使用者中，就有1人每天使用时长超过5小时。尽管手机使用时间没有对她们的吃饭和睡眠时间造成显著影响，但长时间使用手机者中，边吃饭边玩手机的占比更高，不吃早餐的人也更多。此外，与吃饭时不用手机的人相比，吃饭时玩手机的人无论是否有减肥经历，体重增加的情况都明显增多。新研究表明，长时间使用手机和进餐时使用手机可能导致食物摄入增加，因为这会影响人们对摄入食物量的自我感知，让人在不知不觉中吃多。该研究结果发表在日本科学技术振兴机构运营的日本电子科学与技术信息集成平台上。
此前，哥伦比亚学者进行的研究发现，一个人如果一天看手机超出5小时，就会增加43%的肥胖风险。研究显示，一个人使用手机5小时乃至更长时间时，有两倍的可能坐着不动，进食更多含糖饮料、快餐、甜食、零食。
发表在《生理学与行为》上的研究表明，吃饭看手机就一个字“胖”。研究显示，吃饭时看手机，会多摄入15%的卡路里，同时进肚的油腻食物也会多出10%。

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手机不离身，影响身心健康
高科技时代，不论工作还是在日常生活中都离不开手机、平板、电脑，电子屏幕不仅仅让人增肥。
手机影响身心健康。一项针对40多万青少年的全球研究表明，青少年每天的电子屏幕时间超过2小时就会影响身心健康。研究发现，如果青少年的屏幕时间超过2小时，他们会出现多种躯体上或心理上的不适症状，不管是否进行身体活动。其心理症状包括情绪低落、易怒、紧张和睡眠困难，而躯体症状包括头痛、腹痛、背痛和头晕。
手机影响睡眠。有研究发现，与那些很少在睡前看手机的人相比，那些经常在睡前看手机的人出现睡眠紊乱的风险要高出1.5倍。
长期看手机让颈椎不适。英国脊椎医学协会的调查研究发现，由于沉迷于手机，在年轻人中背痛等一系列背部问题的数量急剧上升，长时间观看手机，会让脊椎承受过多的压力。
手机的蓝光催人变老。美国俄勒冈州立大学的一项研究让无数人心惊：长期暴露在手机、计算机、电视等发出的蓝光下，可能会催人变老缩短寿命。
良好饮食习惯，可防“病从口入”
俗话说，病从口入。为把好入口关，养成良好的饮食习惯很重要。一是要做到饮食健康。强调蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物和鱼(一周两次，勿油炸)，少吃高胆固醇食物，勿吃得咸，少吃火腿香肠等加工肉类，少吃精米精面，少喝含糖饮料，拒绝反式脂肪。
二是要规律饮食。中国武汉华中科技大学同济医学院、美国爱荷华大学等研究者联合进行的前瞻性研究显示，一天三顿饭都不能忽略，少一顿都折寿。为何少吃一顿会增加死亡风险?饿一顿，意味着下一顿吃得更多，加重了糖代谢调节负担，长此以往导致了之后的代谢恶化。而规律三餐，有助于调节食欲，改善血糖水平，增加胰岛素敏感性。
三是细嚼慢咽。一项日本的研究发现，吃饭快不仅让人容易变胖，还会增加心血管病、糖尿病的风险。研究者认为，吃得快，血糖波动大，从而增加得糖尿病的风险，而且吃得快饱腹感差一些，容易吃得更多，肥胖自然也来了。
四是不能边看电视或手机边吃饭。
五是与家人一起做饭、进餐更健康。一项研究发现，每周和家人一起吃饭，可以减少肥胖风险，降低胆固醇和血压，而且精神和心理还会更健康。外卖不健康，有美国研究显示，与只在家里做一部分饭菜的人或全吃外卖的人相比，在家里做好全部饭菜的人肥胖的风险降低26%。