越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

ｏ呀．蔡＋

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　　越南美食，感觉岂是用一句话能够说清楚的，所以，就单独开篇，专门写一写我喜欢的越南美食吧!

　　越南美食，各有所爱。但我一路行来，最爱龙虾和粉;印象最深是法棍和毛鸭蛋。
　　发个空盘先，再上菜!这种有着强烈中式特色的盘子，估计现在国内也很少见吧!
　　(见过用过的亲们，举个手先!)
　　先说粉。牛肉粉。
　　在越南，最出名的吃米粉之处，莫过于“PHO24”，据说若干国家的领导人都赏脸光顾过，赞声一片，而网络上也都是强烈推荐。如此热闹之势，我当然也不能免俗，坐在西贡红教堂附近的“PHO24”，除了环境不错、菜品丰富以外，我还真没吃出这里的米粉有什么特别之处。

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　这个是牛肉粉!

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　这个是牛丸粉!

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　But，它家的小吃还是不错的

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　我就琢磨着，米粉之于越南，就好比麻辣小面之于重庆，如此家常之物，经典必定出自于市井之中，要不怎么说：大隐隐于市了。

　

　　于是，我们专门在居民点多的巷子里转悠，终于“功夫不负有心人”，在一个拐角处，发现一家小小的苍蝇店。
　

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　远远的，我就闻到一股浓浓的牛肉香，确切的说，是牛油的香，立马让我想到了，小时候家里自制火锅熬牛油时候的味道，那是纯纯正正的，无添加的牛油的味道。

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　在海边，除了拥抱大海，我还特别喜欢，拥抱龙虾!!!
　　而美奈、芽庄的龙虾，虽然比不上悉尼才出水的新鲜，也比不上仙本娜一虾两吃的美味，但却胜在够便宜，而那火红的炉火和入夜的鼎沸，竟与重庆的大排档如出一辙，有种熟悉的乡愁，最是难得!
　　实际上，他们就叫海鲜大排挡。
　　就近选了一家，点了一只活龙虾、一斤虾、一些扇贝和其它的小食，总的来说，还合口味，只是龙虾做的是芝士味，虽然肉够嫩，但没有压住腥味，也比较腻，不由得叹息，可惜了这么好的食材

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　第二天傍晚，我们又来了，只不过这次不像昨天溜达着来的，而是搭乘的当地唯一的公共交通工具——小巴士，就像我们小时候坐的“康福来”，现在想着，都觉得亲切呀!

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　还没有等我们走近，就有一个小姑娘过来招呼了，相比其它大排档，她的英语明显是最好的，而且会一点点中文，这样点海鲜就利落了很多，而且对于我们的烹饪要求也很认真的记录下来。

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　那些在水产面前挑挑拣拣、讨价还价的人们，大快朵颐、大声海侃的食客，以及大片的座椅、火热的烤架、明亮的灯光，让我以为时光穿越，仿佛又回到了午夜的重庆，正坐在路边吃烧烤了。只是明艳的龙虾告诉我，这，是在美奈。

　

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　很多人对于越南旅游的一个观点是：花钱去看50、60年代的中国城镇。对此，我不评价，因为各人有各人的角度，或者目的地不一样，也是有可能的。
　　不过，我在西贡和芽庄看见的却是比较现代化的城市，虽然比中国的许多城市还有一定距离，但是已经比较繁华了，而且很时尚。

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　谈谈越南文化，法属殖民地的历史，以及它对于越南的影响，从来或者永远也不可能抹去，因为它已经渗入到了越南的骨髓里。就好像法棍，这是我印象最深刻的部分。
　　越南人却极钟爱这样的生活，一根法棍、一杯醇香的滴露咖啡，就可以成就一段美好的下午时光。

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　当然，越南本土也有许多特色的东西。
　　如果说奥黛是传统服饰的经典，那么毛鸭蛋则是传统食品的代表了。
　　据说，这东西美味又营养，当地人一口气吃上十个也不是新鲜事。但是，我觉得一阵晕眩，已经无法用任何语言和文字描述我的心情了，超级佩服那些喜欢吃毛鸭蛋，并且乐此不疲的勇敢者们，太强悍了!

　

越南行 洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋

　　这就是南越之行的真实感受，如果一定要用一句话概括，我只能说——当洋气的法棍遇上惊悚的毛鸭蛋，就是这样的!