福建莆田美如画 古法晒盐技艺引人赞叹

套套无敌

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　　7月入伏，福建莆田迎来一年中最热的四十天。可对于莆田盐场的工人们来说，这种高温连晴的产盐季却让他们又爱又恨。图为不到5点，微亮的日光从云中透出，染红天边的云霞，倒映在如镜面般的盐池中，煞是好看。然而，正在盐池中劳作的盐工们却无暇顾及这番美景。

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　　“唰唰唰……”工人们扒盐时，偌大的盐田回响着海浪般的声音。他们正加快脚步，赶在太阳完全升起前，将池子里的盐扒出，以免影响下一轮海盐的结晶。

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　　盐工们的汗水唤醒了7月的莆田。

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　　经过一番劳作，盐田埂上已堆满大大小小的白色盐堆。盐工们的汗水在夜以继日的工作中“闪耀”。

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　　在朝阳的映衬下，盐工们的侧脸被染成了金色。“懒人是制不了盐的。”已在盐场工作了30年的林向青说，相比早起，正午时分的劳作才更考验人。

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　　7月入伏，莆田迎来一年中最热的四十天，近40度的高温让人避之不及。可对于莆田盐场的工人们来说，越是高温的天气，他们越要抓紧制盐。

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　　不知不觉，太阳已高挂在空中，气温逐渐上升，散发出三伏天的热度。莆田盐场的工人们却依旧弓着身子，拿着盐耙认真劳作。

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　　天下百味盐为首。福建特有的古法日晒制盐技艺已传承千年。纳潮、扒盐、赶混……每一粒海盐的诞生都凝结了盐工的智慧与汗水。

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　　“千年的制盐技艺，会不会后继无人?”莆田盐场8工区组长林淑英怅然若失，她担起手中的盐耙，“只要我们还在一日，我们就制一日的盐。只要有人愿意学，我们就教。”

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　　64岁的林金柏在盐场工作了47年，他的脸庞已被晒得乌黑，眼中却倒映着洁白的海盐。“我还能再等等，希望有年轻人可以继承这门千年的技艺，我愿意把所有的经验都教给他。

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　　夕阳西下，一天的劳作接近尾声。朝朝还暮暮,日日复年年。盐工们的工作循环反复着，不曾停歇。

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　　次日3点，盐工们又拿起手中的盐耙，开始了新一天的劳作。