惊！加拿大超级食品 其实根本物非所值

泪精灵

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　　椰子汁(Coconut water)、藜麦(quinoa)和奇亚(chia)都有叁个共同点：它们很流行，它们很昂贵，它们都经常被标榜为很健康的超级食物。
　　加拿大广播公司消费者节目Marketplace最近研究了近100种被称为"超级食品"(Superfoods)的产品，看看这些产品到底是真的对健康更有益，还是只是市场推广手法而已。
　　Marketplace节目还将这叁种流行的超级食物与叁种便宜的加拿大普通食物比较，看看哪种食物更价廉物美。
　　过去两年，椰子汁销量大升，很多人认为喝椰子汁较喝水更容易补充水分。CBC节目决定安排一个试验，将椰子汁与安省的自来水比较，看看人们运动锻炼时喝哪一种补充水分更好。
　　节目监製安排布洛克大学(Brock University)的环保人体工程学加拿大研究主席史蒂芬·张(Stephen Cheung)的运动员表现实验室来测试，测试者喝了500毫升椰子汁，有45卡路里，11克碳水化合物，11克糖。这一产品的商标上说，该饮料有很多天然电解质，比一条香蕉的钾含量还多。在以每小时11公里的速度在跑步机上锻炼60分鐘之后，测量排尿样本、体重、体温和心跳。
　　在24小时之后，测量者饮水之后得出同样的锻炼和测试。
　　史蒂芬·张说，他可以总结说，椰子汁可以补充水分，但是并不一定较普通水为好。其他地方的测试也有类似结果。
　　在採访椰子水厂家之后，有厂家指出，椰子水的钾含量对人们运动锻炼之后有帮助。
　　但是史蒂芬·张说，很多人在体能锻炼之后并不需要补充电解质，除非他们经过非常剧烈的运动，而且食物中缺乏水果和蔬菜。
　　与每升价格为3元到6.5元的椰子汁相比，普通自来水可以同样补充水分，廉价、没有热量和有效。
　　另外一种热门食物是藜麦。1993年NASA的科学家发表论文指出，藜麦有丰富影响，可以作为宇航员食品。联合国也认为藜麦含有丰富氨基酸，可以为发展中国家民众提供良好营养。
　　藜麦被宣传是一种高蛋白低碳水化合物的食物，销量在最近两年倍增。
　　营养师赛高(Jen Sygo)与加拿大奥运田径选手合作，她说藜麦并不像肉类和鸡蛋一样是主要蛋白质来源，甚至还不如豆类多。
　　一杯藜麦只有8克蛋白质，而鸡胸肉则有30克以上蛋白质。如果加工之后，藜麦的营养价值更加降低。
　　她说加拿大的土豆(薯仔)是藜麦的廉价替代品。两者在卡路里方面一样，而土豆在钾含量和维他命C含量更多。
　　一袋4.5公斤的土豆只要4元，而一袋400克的藜麦就要这个价格。
　　超级食物奇亚的卖点主要是号称Omega-3含量高，可以减少心臟疾病风险，有助大脑。
　　但是赛高说，身体要运用奇亚，必须首先要将奇亚籽转化称酸，但是人们人体一般只能将0到10%的奇亚籽转化成有用的Omega-3。这是一种效率非常低的摄取Omega-3的方式，而且可能增加纤维摄入，造成其他影响。
　　她建议，食用叁文鱼是摄取Omega-3的更有效方法。