新技术鉴定加拿大海鲜 “真身”这种标签100%错

梵花落

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　　卑诗大学(UBC)的研究团队指出，利用研发中的新技术DNA条形码(DNA Barcoding)鑑定大温地区出售的海鲜品种时，在抽样中发现不少错误地标签为其他品种，特别是标签为红鲷鱼(Red Snapper)的错误率高达100%。
　　卑大食物科学华裔助理教授XiaonanLu(姓名译音：卢晓南)指出：在测试现时市面有否海鲜品种被错误标签或假标签时，根据分析显示：最常见被标签错的品种是红鲷鱼，"标签错误率达100%，其实这些不是红鲷鱼而是鲫鱼(Tilapia)或石斑(Rockfish)等，较少错误是鲭鱼(Mackerel)和吞拿鱼(Tuna)。
　　卑大研究员抽查300多个样本做测试，这些样本来自大温餐厅的寿司或海鲜店。研究员取出海鲜样本基因，并将它们排列研究DNA。比对贵湖大学(Universityof Guelph)的鱼类DNA大型数据库，而鑑定海鲜样本的"真身"。
　　研究指出，标签错误或假错误的风险，会导致货不对办等事情发生。