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《舌尖上的温哥华》美食专栏作者
Shirley
由中国东方航空公司全力赞助，温哥华最具权威的中国食肆评选《食客心水之选大奖》22个提名奖项最喜爱食肆名单正式出炉，评选项目延续加深食客对地方菜系文化的目标，全面覆盖普及中华地方菜系。作为本地独一中华餐饮食评权威机构，大赛推出10年，让国际加深认识温哥华优秀的中华餐饮业。现在我们来看看，第11届食客心水之选大奖提名奖项都有哪些呢？
提名食肆精选
第十一届《食客心水之选大奖》，将继续和往常一样，由全城食客参与提名投票整个过程，支持最喜爱食肆。在这22项提名奖项里，有多家优秀中华食肆入选，其中《最佳新食肆》就有最近人气很旺的“山里屯灶台鱼”入选，其独特的铁锅炖东北饮食风深受广大食客的喜爱。小编对他家的铁锅大鹅炖酸菜真的是情有独钟，一锅炖菜，群英荟萃，锅底除了有肉质紧致的大鹅外，还可以选择五花肉，牛腩或新西兰羊肉，另外“东北菜三宝”酸菜，鲜蘑及猪红也在其中。一锅热腾腾的炖菜再配俩特色现炕玉米饼，用东北话来形容就是“哎呀妈啊，真舒坦”。
山里屯灶台鱼
地址：210-8080 Leslie Rd, Richmond
电话：604-285-6815
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铁锅大鹅炖酸菜
除了山里屯，还有上个月刚开业订位就排到2月中旬的“海底捞火锅”以及号称温哥华最正宗云南菜的“云庄”，还有国内知名甜品品牌“许留山”也在其中。
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另外在《最佳点心食肆》奖项里，也有不少我们耳熟能详的食肆入选。比如位于列治文3号路的颐东大酒楼，是列治文非常热门的粤式餐厅，周末和节假日期间的早市非常繁忙，即使订了位置有时候也要等近半个小时。颐东是小编最喜欢去的喝茶餐厅，虽然价格相比其他家早茶店有些偏贵，但却非常物有所值。
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小编要向大家推荐的依旧是颐东的招牌黑松露烧卖。颐东凭借这道点心连续在2015年及2016年获得“食客心水之选大奖”《最佳广东烧卖》奖项。几年来，这道点心的水准依旧保持良好。这道点心的特点就是在传统烧卖的基础上加了黑松露以取其香，吃到嘴里黑松露的香气久久不能淡去。
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颐东在点心方面真的十分有创意，如在米粉浆中加入新鲜苦瓜汁蒸成凉瓜汁鸡丝肠粉，口味甘鲜清新，凉瓜又有清热之功效，夏天食用清凉解暑，味道跟普通粉浆蒸出的肠粉更有多变性。
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还有用墨鱼汁包制的金泊金沙包，轻轻咬一口带着墨鱼香气的外皮，滚烫的金沙馅缓缓的向外淌，香甜中带有一丝咸蛋黄的咸味。这道点心无论是卖相还是味道都非常有新意。
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颐东大酒楼
地址：101-4600 No.3 Road，Richmond
电话：604-279-0083
做为一名北方人，对《最佳北方菜食肆》最有发言权。在众多提名食肆里，小编最为喜爱的便是郝记全羊馆了。它是温哥华第一家以羊肉为主题的中餐厅，北方菜做的很地道。尤其是他家的秘制大盘羊和吊炉烧饼，好吃到哭。
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郝记的秘制大盘羊，羊肉采用新西兰进口羊肉，用秘制酱料腌制过的羊肉香辣入味又好啃，连着骨头的羊肉嫩而不柴，基本上一咬就脱骨。这道菜可谓是进店必点。
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在郝记最受食客好评的就是这一个个外酥里嫩的吊炉烧饼了。别看这不起眼的烧饼却吃出了童年满满的回忆。小时候喝羊肉汤都会来个吊炉烧饼就着吃才过瘾，郝记把童年的记忆带出了国门，一个个焦焦脆脆布满喷香芝麻的烧饼，里面裹上卤得红白相间，美味四溢的垛子羊肉，热腾腾一口咬下去，香酥满口，唇齿留香。
郝记全羊馆
地址：1180-8788 McKim Way, Richmond
电话：604-270-6632
川菜，作为中国八大菜系之一，当然是这次食客心水大奖的重点提名奖项之一。小编心中的《最佳四川菜食肆》真的非成都菜馆莫属。小编去过他家很多次，老板是地道成都人，他家不仅菜的分量大，而且味道真的很地道，是很多四川当地人才会点的川菜。他家秉承了川菜一贯的风格，辣椒和油辣而不腻，就连送的凉拌包菜也好吃的可以一口气干掉几碗白饭。
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沸腾鱼片（活鱼）
沸腾鱼片是非常具有代表性的川菜之一。他家的沸腾鱼选用活鱼，肉质细嫩新鲜，麻辣可口，上桌时滚油沸腾，飘香四溢，深受广大食客的喜爱。
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毛血旺
成都菜馆毛血旺采用新鲜鸭血，麻辣鲜香的口感，总是让人让欲罢不能，红亮辣油挂在每一片鸭血上，菜的种类也十分丰富，鸭血滑嫩爽口，加上午餐肉，牛肚等配菜等现烫现吃的做法，保留了鸭血最佳的新鲜口感，麻麻辣辣的口感，刺激着你的味蕾，浓郁的香味在嘴尖徘徊。
成都菜馆
地址：2150 Alexandra Road, Richmond
电话：604-285-7999
火锅，又叫围炉，打边炉，在中国可以说是家喻户晓的美食了，不同地域有不同的火锅文化，从吃法到蘸料都各不相同。今年食客心水大奖的《最佳火锅店》也是“英雄辈出”，有享誉世界的海底捞，四川火锅的代表小龙坎，台湾臭臭锅的代表沸点臭臭锅，还有最近刚开业的御上火锅等都是今年《最佳火锅店》的人气选手。
这几家店的火锅都各有各的特色，如果让小编来选，小编比较倾向最近刚刚在West Broadway开业的御上火锅。
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这家以江南水乡为装修风格的火锅店是以海鲜食材为主，采用一人一小锅的方式。刚开业的御上便加入了Ocean Wise环保海鲜计划，那么什么是ocean wise环保海鲜计划呢？Ocean Wise可以让我们很容易就吃到可持续海鲜。喜欢吃海鲜的顾客只要看到Ocean Wise 的标志，就不需要担心运输和保存从海上打来的鱼可能给环境造成的不利影响。所以环保海鲜计划是为了控制目前海洋生物的过度捕捞而对大自然产生的威胁。御上所有海鲜都是可持续海鲜，不会对生态环境造成影响。
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他家的黑松露鲫鱼锅底小编真的要给一个大赞！奶白色的鲫鱼汤夹杂着黑松露的香气，味道十分鲜美，是涮海鲜必选锅底。记得涮火锅之前一定要先品尝一下汤哦！
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御上的海鲜真的是超级新鲜。
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这一大份海鲜拼盘包括游水卑斯象牙蚌，特级海鲜带子，青边鲍鱼，野生北极贝，新鲜生蚝，带头生虾等。都是上好食材，口感极其鲜美。用鲫鱼汤涮海鲜鲜美基础上又加上黑松露的清香，口感极其独特。
另外他家还季节性推出鲟龙鱼套餐：手打寻龙鱼丸，吃起来饱满的寻龙鱼肉十分Q弹，沾上特调海鲜汁就更完美
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酥炸鲟龙鱼皮，质地非常紧致，吃起来是烟熏的味道，口感很像培根。第一次吃到鲟龙鱼，真的是跟其他鱼不同呢。
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鲟龙鱼片，看似很薄的一片，其实煮完后便会变得很厚，如果不告诉我它是鱼，真的是以为自己在吃肉肉呢。
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御上火锅
地址：202-950 West Broadway, Vancouver
电话：604-564-6686
投票全面启动
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上面介绍的只是22项提名奖项食肆精选的冰山一角，更多中国优质食肆等待着你们发掘。最后，请投票支持你心中的中华美食之最吧！
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舌尖上的温哥华
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Shirley：一只从加拿大最东部纽芬兰漂洋过海来到温哥华的吃货女汉子一枚。
（BCbay.com舌尖上的温哥华专稿，未经授权请勿转载） | 
发表于 2019-2-12 10:13:59
