哪些杂粮能够调理高血脂和脂肪肝？这8种人人吃得起！

我是南京人

很多人由于学习工作繁忙，没有时间运动，吃得也比较有油水，渐渐的体重涨上来了，血脂也跟着高起来了，甚至还有了轻度的脂肪肝。那这时候该怎么饮食调理呢，都说高血脂的人吃杂粮好，到底能吃哪些杂粮呢？


高血脂吃这8种杂粮好！

1.玉米
控脂元素：烟酸、亚油酸、维生素E
食用建议：鲜玉米每天宜吃100克；玉米面、玉米渣每天宜吃50-100克。品种以老玉米或甜玉米为宜，少吃糯玉米。玉米适合与豆类搭配，能够互补氨基酸。玉米可炖汤、炒菜，最简单的就是直接蒸着吃。吃玉米棒时要把玉米胚芽也吃干净，胚尖才是营养精髓所在。


2.燕麦
控脂元素：亚油酸、β-葡聚糖
食用建议：燕麦米每日50克左右，燕麦片每日80克左右。大家买燕麦产品时要注意分清，不要买到有添加的麦片，最好买纯燕麦片。燕麦煮食，更有益于其中可溶性膳食纤维的溶出，控糖控脂的效果也更好。要注意，燕麦不宜过量食用，否则易引起胃痉挛和胀气。

3.薏米
控脂元素：薏苡仁多糖、不饱和脂肪酸
食用建议：每日宜吃50-100克，薏米适合与红豆、南瓜等搭配煮粥、煮饭食用。薏米难以煮熟，烹饪前最好用水浸泡几小时。要注意薏米性寒，不适合体质寒凉的人食用。


4.荞麦
控脂元素：膳食纤维、烟酸、维生素E、镁
食用建议：每日宜吃50克，适合煮粥、蒸米饭，比如苦瓜荞麦饭。也可将荞麦粉制成挂面、摊饼、馒头等。荞麦还可用来打豆浆，比如薏米荞麦红豆浆、荞麦大米豆浆等。

5.黑米
控脂元素：花青素、不饱和脂肪酸
食用建议：每日宜吃50克，用来煮粥口感最好，且营养溶出比例较高，但如果没有烹饪熟透不容易消化，也不太好吸收。推荐煮八宝黑米粥、黑米莲子粥，黑米也可以与黄豆、黑豆等打豆浆食用，但消化功能不好的人不宜多吃黑米。


6.红薯
控脂元素：膳食纤维、β-胡萝卜素、维生素C
食用建议：每日宜吃50克左右，因其含糖量和纤维含量较高，吃多了易引起腹胀、反酸。红薯蒸着吃较好，也可与玉米、燕麦等杂粮煲粥食用。不建议将红薯做成油炸的红薯丸子、红薯煎饼等，热量会大幅度增高。

7.土豆
控脂元素：维生素C、膳食纤维
食用建议：土豆每餐可吃200克，高血脂或肥胖的人最好用拌、炖的烹调方法，因为炒土豆比较吸油，而且当蔬菜吃易导致热量失控。发芽的土豆不能吃，也不要将土豆做成薯条、香煎土豆等，虽然好吃，但热量很高。


8.魔芋
控脂元素：水溶性膳食纤维
使用建议：魔芋每日宜吃80克。生魔芋是不能直接吃的，需要至少煎煮3个小时以上才能吃，我们一般是买加工的魔芋制品吃，比如魔芋丸子、魔芋豆腐、魔芋丝、魔芋块等，用来烧菜、凉拌、炖汤均可。


以上介绍的这些食物，日常轮流吃不仅能丰富营养，还能够改善便秘，帮助控制体重哦！坚持吃几个月，同时配合一定量的运动，相信血脂和脂肪肝会有所改善的。