|
-----每天中午,北京吃货小分队陪你吃饭-----
望京传奇冷面店
周末几乎是全天爆满
一到夏天，总在点评热搜前几名
招牌起泡儿冷面特得劲儿
锅包肉和拌牛肉桌桌必点
上菜速度嗖嗖的
推荐单品
冷面、锅包肉、拌牛肉
店名： 三泉冷面 坐标：望京
预估人均：60元左右
望京这家冷面馆儿，基本可以说是北京冷面界一霸了，点评网热搜Always榜上有名。
工作日饭点儿等位，周末全天等位，好在上菜快客人吃得也快，只要稍等片刻便能吃冰凉爽口的冷面和大片儿焦脆的锅包肉啦！
上桌后加入气泡汤底
他家除了正常的酸甜口味、咸鲜口味的冷面以外，还有一员大将就是【三泉气泡冷面】，上桌后用自制的气泡水冲开汤面，炎炎夏日有这么一碗冰凉酸甜的气泡冷面，我默默放下了手里的可乐。
搅匀剪开再吃
气泡款的冷面上面会加更多的泡菜和辣酱，不过不用担心，也不是很辣，就是甜辣的浓度上升了，吃着更有味儿了。记得问服务员要个剪刀，把面条先剪剪再吃，要么容易咬不断理还乱。
不过说实话，我个人觉得气泡款的吃个新鲜还ok，要是真着急入口这个口感是有些扎嘴的。还是要等气泡冷静下来才能大口吃面大口喝汤。
搭配的牛肉好大一片而且又厚实，不得不分好几口才能吃完一片。
也有正常款冷面
【三泉冷面】正常汤的2款里面，酸甜口味的会更适合夏天一些。面体筋道，又挂满了浓浓的汤底，再搭上口泡菜~哎一古！
听说他家的汤底都是经过19级过滤的水，水的质量直接决定了面汤的口感，这也是他家受欢迎的原因之一吧~
锅包肉一定要点
他家的【锅包肉】真是让人吃了忍不住竖大拇指，肉片外面裹了薄薄的一层糊，也只有那薄薄的一层炸得金黄焦脆，内里的肉肉还保持了鲜嫩度。
让我们再欣赏一遍这片肉的晶莹质地，外面酸甜，一咬咔咔脆。
咬开后能看到白嫩的小猪肉们，不过有时候也会出现出品不稳定的情况，可能一盘儿里头有那么2、3片儿炸老了，倒也是可以理解。
拌凉菜，辣椒油是精髓
没想到有生之年会被一盘【拌牛肉】香晕，辣椒油是点睛之笔，裹满了辣油的大片牛肉越嚼越香，不是那种刺激性的辣味儿，而是满口留香的炸辣椒的香味儿。里头的洋葱也不许浪费，一定要配上香菜一起嚼一嚼好吗？
其他的凉拌菜也都还ok，就是他家的菜品普遍味道偏重，吃完可能会疯狂喝水。
【煎打糕】很神奇，本身是微微带有咸味儿的，搭配了白糖和豆沙，所以吃起来是有甜甜咸咸的，不会腻得慌。而且韧劲儿很足，用牙撕扯的时候有种用嘴巴体验做打糕的快感。
他家的环境风格很统一，认准这个“祥云”墙就对啦！座位之间的距离都比较大，吃饭的时候还是挺舒适的，简洁大方。
作者丨钢蹦儿
摄影丨晴天 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
请勿盗用
用餐提示
1.旺角店停车位比较紧张，如开车前往可以去新荟城店
2.冷面均可以选择辣度，建议大家点酸甜口味
3.周末等位情况比较严重，建议错峰前往哟
吃货们都在看
搜索 文章/各区吃啥/最新推荐/精选美食 请戳菜单栏 | 
发表于 2019-6-3 05:14:01
