癌症都是吃出来？这5种食物还真不是谣言

香皂味

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　　“病从口入”这句话，在医学界和养生节都飘荡很久。

　　但对于癌症而言，可不能简单认为癌症是吃出来的毛病，健康的饮食习惯，对于预防癌症而言，是具有极其重要的意义。
　　据国家癌症中心所发布的最新一期《中国恶性肿瘤发病和死亡分析报告》，2014年全国新发恶性肿瘤发病例为380.04万例，死亡病例在229.6万例，在184个国家和地区中，位居中等偏上水平。
　　其中，不健康的饮食方式，的确会增加癌症的风险。
　　平时的不健康的饮食习惯与这些癌症的发病率息息相关，尤其是随着年龄的增长，机体抵抗力下降以后，因此45岁之后一定要特别注意我们的饮食。
　　癌症吃吃出来?医生提醒：遇到这4类食物，真有可能致癌!
　　第一，过烫
　　世界卫生组织明确：饮用65℃以上的热饮，是具有强致癌风险。
　　吃温度过高的食物可能造成食管黏膜细胞受损，黏膜长期反复进行“被损伤---修复”的循环，不正常的异型细胞就会增生，最终转变为癌前病变。
　　当然了，有致癌风险≠一吃就得癌症，偶尔几次是没有关系，但还是建议大家改掉不良习惯，心急还得别吃热豆腐。
　　第二，过盐
　　盐的罪名还真不少，不仅会诱发高血压、心血管疾病和中风，还会诱发肾脏疾病、骨质疏松和肾结石。
　　另外，许多国家和地区的流行病学调查表明，盐吃得越多，胃癌风险也就越高。
　　有些人会认为，腌菜种很多亚硝酸盐，会致癌?
　　但事实上，并非所有腌菜有这个危险，这个与腌菜的发酵工艺有关，研究证实：若用纯醋酸细菌发酵的酸菜，又或者用纯乳酸细菌发酵的泡菜，并不会导致亚硝酸盐过量。
　　不过人们在生活中自制腌菜的时候，由于没有纯菌种发酵的条件，才会有产生亚硝酸盐的风险。
　　第三，发霉
　　有些霉变的食物，例如花生、玉米、大米等这类若发生霉变，就会产生大量的黄曲霉素，而黄曲霉素是造成肝癌等癌症的重要的致癌物质之一。
　　另外有些人为了节约，会抠掉霉变的部位继续吃，但事实上，霉菌早就在我们肉眼看不见的部分扩散，这样食物，直接扔掉就好了!
　　第四，高糖
　　作为人体主要能源物质，体内所有细胞都依赖糖分提供营养，而癌细胞也是如此。
　　但不同于正常细胞，癌细胞为了能够实现自我快速成长和疯狂扩张的需求，对糖的利用更加快速。
　　再加上本身高血糖会引起糖尿病以及肥胖，更容易让癌细胞快速扩张与传播，提高机体患癌的危险性。
　　第四，高脂
　　高脂肪直接带来的肥胖，不仅与结肠癌等肿瘤有密切关系，其持续受热带来的“苯并芘”等致癌物，会增加胃癌、结肠癌等风险。
　　再加上油炸产生的油烟，以及高温让食物产生“苯丙酰胺”致癌物，也时癌症易发的重要危险因素。
　　第五，酒精
　　喝酒危害身体健康，想必小康医生也不必多说。
　　毕竟过量饮酒会增加酒精性肝硬化，严重会逐渐演变成肝癌，其口腔癌、食道癌、结肠癌的发病率也都有增高。
　　不过有些人会觉得：这也不能吃，那也不能吃，咱们以后还能好好吃什么?
　　事实上，上诉这些食物也只是又“致癌风险”，但并不等同于吃了就一定会致癌，毕竟癌症发生往往都是多种致癌因素长期积累的结果。
　　偶尔过过嘴瘾倒没有太大问题，但若没有节制，等到疾病缠身，忽然发现美食已无福消受，那岂不是太亏了?
　　您说对吗？