爱吃薯条的食客们，这里有个坏消息：土豆出现短缺，可能对你的钱包和餐桌都有影响。
据CTV报道，北美地区的土豆生产商称，今年秋季又冷又潮，导致收成大受影响。与此同时，市场对这种蔬菜的需求上升，以至于出现供应紧张的局面。
图片来源：AP Photo/Carlos Osorio
戴豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois表示，加工生产商们都在想方设法寻找土豆产品，以便提供薯条及炸薯条，但是很明显，收成太差，今年的雪来得早，土豆产量不足。
截止今年11月初，美国最大的土豆种植农场主们预测，今年的收成比去年同期减少6.1％，是有纪录以来产量最低的。俄勒冈州的收成最惨，产量比去年跌了16％。
图片来源：Bloomberg
据彭博新闻报道，加拿大受到恶劣天气的影响，曼尼托巴省的土豆有18％烂在地里，这相当于去年加拿大全国损失的土豆量。
另外，阿尔伯塔省因为霜冻影响，土豆产量跌6.5％。
彭博新闻称，炸薯条的供应将有特别的风险，目前大部分已收割的土豆个头偏小，而炸薯条公司一般都喜欢使用大个的土豆。
至于土豆短缺对消费者的钱包会有多大的影响，还有待观察，但是Charlebois表示，价格已经涨起来了。
他说，很多人不知道，土豆价格过去一年已经上涨了20％，冷冻薯条的价格也比去年同期涨了17％。
Charlebois还表示，在这种情况下，加拿大人可能会买到价格不变，但是份量更少的炸薯条。他说，这被称为“缩胀”（shrinkflation），并不常见，但是会在成本上升的时候出现。
原文链接：https://www.ctvnews.ca/world/a-north-american-french-fry-shortage-could-be-on-the-horizon-1.4712386
https://www.bloomberg.com/news/articles/2019-12-02/french-fry-squeeze-hits-north-america-after-poor-potato-harvest?srnd=premium
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发表于 2019-12-4 10:44:21
