导游手记之五一：加拿大鹅
加拿大幅员辽阔，环境优美，人与大自然和谐共处，野生动物多，最为常见的要数加拿大雁，就是大多数华人说的加拿大鹅。大大小小的湖泊中，池塘里，草坪上，道路边，都有加拿大雁的身影。
以前一到冬天，冰雪覆盖万物，大雁失去了赖以生存的草地， 必须飞到南方越冬；春暖花开之际，再成群结队地飞回北方，繁衍下一代。近年来全球变暖，有些加拿大雁不再南飞，滞留在北方过冬。
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带团时，常有客人问这些雁是野生的还是家养的？可不可以抓来吃掉？老唐总是耐心解答，二十多年前的八月，自己孤身一人初到加拿大，也曾对此有过疑问。
那时在约克大学念书，学校有个不大的水塘，周围草坪上有不少加拿大雁，以为是学校作为副业养的，后来从老留们那里才知道都是野生的。老唐脑海里的第一个念头就是烤一烤味道一定不错，雁蛋腌一腌也必是美味。
在北京读书七年，老唐从未吃过正宗的全聚德烤鸭，不是不想吃，而是吃不起，照达总的话说就是“有钱任性，没钱认命”。后来暑假在花旗参农场打工，工友多为广东人，无所不食，所向披靡。那农场地处远郊，空旷无人，野兔，鹿，獾，无一不成为美味，自然也少不了加拿大雁。
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老唐一直对鹅，鸭，雁分不清楚，达总说鹅一般形体大一些，头上有个突起的肉包，走起路来鹅比鸭更加昂首阔步一些。其实鹅和鸭都是人类驯化的野雁，已有数千年历史，虽然有翅膀，但鹅和鸭都不大能远走高飞了，我们平时说的加拿大鹅更准确地讲应该叫加拿大雁。老唐听了，似乎明白了点，内心还是有些稀里糊涂，觉得叫加拿大雁比较精准。谈及那个名牌羽绒服时，老唐还是用众约俗成的“加拿大鹅”。
闺女唐小丫、儿子唐小毛小时候，老唐曾和他们仔细观察过加拿大雁，颇有感触。老唐当年在美国当码农混日子，如蓝在多伦多全职工作，俩孩子相差不到两岁，如蓝一个人根本照顾不过来，累得精疲力竭，有时在电话里说着说着就哭起来。没办法就把唐小毛送回青岛老唐的父母那里，过不了几个月，如蓝思念儿子，又再接回来。
如此三番五次，儿子感到被边缘化，觉得父母总不和他在一起，都是把姐姐留在身边，看来是不喜欢他。唐小毛这种心态持续了好多年，和老唐的父子关系一直不大热乎。那年春天老唐两个合同中间有段空隙，赶紧回青岛把儿子接回来，下决心多陪陪孩子，尽点当爹的义务。
那两个多月里，老唐每天到幼儿园接送孩子，陪孩子聊天，给孩子讲故事，一副柔情慈父的样子。住处附近有个不太大的公园，里面有湖有树有草地，还有秋千滑梯，孩子常要停下来在那玩一会儿。
唐小毛发现离秋千不远的草地上，枫树下、灌木边有只加拿大雁趴在那里，忙喊“鸭子鸭子”，唐小丫立马纠正他说，那不是鸭子，是Canada Goose（加拿大雁）。小毛久在山东，一口青岛话，英文根本不灵光，没听懂姐姐的意思。
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老唐解释说，鸭鹅雁挺难分清楚，别说弟弟，我也分不清楚。唐小丫叽里咕噜一大串英文，老唐连忙制止，咱们在一起应该说中文，弟弟也不懂英文。唐小毛慢慢走上前去，那只大雁并没挪窝，只是警惕地看着小毛。小丫拉住弟弟说那雁是在“hatching”（孵蛋），别去打扰。
正说话间，一只大雁从不远处扑棱着翅膀飞过来，伸长脖子，大声地叫着。老唐断定这是一直在周围警戒的公雁，连忙带孩子回到车里。两个孩子还不大愿意走，老唐安慰说，咱们以后可以常来看看，看看哪天能孵出小雁来。透过车窗，看到那只公雁在母雁旁边来回走动，警惕地巡视四周。看到老唐他们离开了，两只大雁开始互动，母雁总是温顺地让公雁嘬她的颈部。
老唐隔三差五地带着孩子，拿着望远镜来观察孵蛋情况。母雁都是静静地趴在草地上，一副若有所思的样子，公雁大多数时间都在不远处警戒。有天看见母雁站了起来，抖擞翅膀，舒展脖子，看来是孵蛋累了，要略微休息一下，吃点东西。
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草地上是碎草枯叶作成的雁窝，最上面一层是柔软的雁毛，雁窝里有五六个雁蛋，比鸡蛋大些。两个孩子把些碎面包扔了过去，母雁看到了，并不为之所动，估计是怕老唐他们偷蛋。从车里拿望远镜远望，见那母雁迅速吃了点碎面包，又开始专心致志地孵蛋。
有天刚好是周末，唐小毛喊着要去看大雁，老唐在网上打牌，正在关键处，不想出门。窗外春雨绵绵，微风吹拂，透着一股凉意，这种天气母雁会咋样呢？看着孩子热切的目光，老唐一关电脑，开车就往公园开。
雨越下越大，公园里空无一人，老唐没下车，拿出望远镜，拉开面包车的侧门，朝大雁孵蛋处望去。五月的加拿大，春雨绵绵，冷风习习。母雁虽在一棵枫树下，但树枝并没有挡住多少雨水，好在那是块坡地，孵蛋处并没有积水，母雁在雨中安如泰山，时不时晃晃脑袋，甩掉雨珠。
小丫小毛走过去，放下些面包渣，就赶紧跑回车里。那只公雁走将过来，吃了很多面包，完后昂首阔步地开始巡视，时而抻长脖子往老唐这边看一眼，一副提高警惕保卫老婆的样子。
唐小毛小声说，那雁妈妈肯定很冷，该给她打把伞。老唐趁热打铁说到，雁妈妈雁爸爸就像你妈和俺一样，为了小雁的平安出生、长大，费心尽力，不辞劳苦，不拍雨，不怕冷。小毛瞪着老唐说，雁妈妈是最好的，下雨刮风都不怕，雁爸爸根本不管，就知道吃面包。
老唐顿时语塞，无言以对。这次圣诞节，已经念大学的唐小毛从哈利法克斯回来，平安夜全家吃饭时，酒意正酣的老唐问儿子是否还记得这事？小毛放下酒杯，淡然一笑，说他全无记忆。
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隔两天再去看时，只有空空的雁窝，草、叶、蛋壳都乱糟糟的，孩子们吃惊得不行。老唐高兴地说小雁肯定孵出来了，应该就在周围。说话间，那只母雁从树后灌木边闪将出来，身后是几只鹅黄色的萌呆呆的小雁，孩子们一数，一共有六只。小雁们走路不稳，摇摇晃晃，亦步亦趋地跟在妈妈身后，不敢远离半步。旁边那只高大健壮的公雁站在水边，一直朝这边望着，一家老小幸福满满的样子。
唐小毛乐坏了，拍着手直喊“杠好来，杠好来!”（青岛方言：真好，真好）。
加拿大雁每年有一个换毛期，刚好在小雁的哺育期，这段大约一个月的时间里，成年雁是不能飞行的。换毛结束之后，雁爸雁妈正好陪翅膀初硬的小雁一起练习飞行。两周以下的小雁每隔十几二十分钟还要躲到母雁的翅膀下取暖，保持体温，小雁的羽毛还不足以抵御初春的寒气。
一周后再去时，看到雁一家子开始在水里游泳了，小雁们跟在雁爸雁妈后边，不紧不慢，逍遥自在。天上白云漂浮，岸边柳枝吹拂，湖里水波荡漾，一派安逸祥和的景象。
老唐想起初唐四杰骆宾王的那首《咏鹅》，何不趁这大好机会教儿女背首唐诗？“鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波”。老唐边朗诵边讲解，那骆宾王时年七岁，家里来的客人指着池塘里的白鹅让他作诗，骆宾王略加思索挥笔写就此诗。孩子挺喜欢这诗，很快就能背诵，老唐满心欢喜，颇有成就感。
唐小毛说他以后也要写诗，写出来的就叫“唐诗”。看雁孵蛋，观雁游水的那段时间是老唐连续和孩子在一起最长的一次，后来曾多次回想，每每都感觉到幸福满满，《咏鹅》是老唐教会儿女的第一首唐诗。多年后，孩子还用此诗和老唐开玩笑，此处按下不表。
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说到加拿大雁，就不能不提“加拿大鹅”羽绒服。作为加拿大为数不多的著名品牌，近年来大鹅羽绒服声名鹊起，久高不下。平时接客时，客人常让老唐带着去买，有的出手就买好几件，眼都不眨一下。
加拿大的歌星，影星，体育明星，总理都爱穿鹅牌羽绒服，这衣服近乎成为中国留学生的标配，还曾多次成为歹徒抢劫的目标。老唐从未拥有过鹅服，唯一穿过一回还是随达总去黄刀镇看极光，大家集体租用，十分保暖，零下四十多度都不冷。这羽绒服原本就是给加拿大边境巡逻队设计的，也是美国南极科考队的队服，保暖自然是其初衷。
达总明知老唐囊中羞涩，还阴阳怪气地劝老唐说，喜欢就买一件，又不是很贵。达总有几件鹅服，却很少穿，他的一贯方针是“人无我有，人有我特”，以上海老克拉自居，绝对不赶千人一面，万人同装的时髦。达总喜欢独树一帜，与众不同，都是穿Eddie Bauer，妥妥的名牌，用老唐的山东英语念出来就成了“爱滴宝窝”。
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有的客人以为一元硬币上的图案是加拿大雁，其实不对，硬币上是白嘴潜鸟，是加拿大的国鸟，此国鸟并不像加拿大雁这样常见。
中国传统文化中，雁乃飞禽之冠，“五常兼备”，具有仁义礼智信五种美德。雁以家庭为核心，成群结队，壮年雁照顾老弱病幼者，富有仁心；雄雁雌雁成双成对，用情专一，义也；人字形雁阵，队形上讲究长幼壮弱之序，此乃其礼；雁颇具智慧，落地歇息进食时，会有警戒雁放哨，提防天敌袭击，是为智；雁群南北迁徙，非常守时，从不爽期，极为有信。
千年之前的1205年，未及弱冠之年的诗人元好问，应试途中看到一对比翼齐飞的大雁，一只被捕杀，另一只伤心至极，自行从天而坠，殉情而死。诗人见此，大为震撼，买下这对死雁，将它们合葬在汾水边，为之立墓，称之“雁丘”，并写下那首传颂千古的《摸鱼儿·雁丘词》：问世间，情为何物，直教生死相许。
数年前，得知达总在西双版纳那段刻骨铭心的恋情之后，老唐拿起久违的毛笔，把这首雁丘词工工整整地抄录一遍，送给伤感的达总。雁已如此，人何以堪，达总又会有何感想？ | 
发表于 2020-1-25 10:08:08
