张文宏：米面主食吃的太多，很难活到90岁

蓝千

　　今天我看到这个视频，让我深思，中国很多人的主食吃太多了。
　　张文宏：少吃米面，才能活到90岁
　　这是张教授在最近的一次大会上的公开警示：如果我们以碳水化合物为主导，很难活到90岁。

　　很多中国人，特别是老人，为了省钱，主要靠主食充饥，还清淡饮食，不敢吃肉和脂肪。
　　很多老人，早上包子油条，中午吃一碗面，晚上馒头稀饭，这样吃真的太恐怖了。

　　高碳水饮食，最后导致非常多的问题，比如说：糖尿病、高血压、心脏病等慢性病，营养不良，骨质疏松等各种问题。
　　很多老人相信五谷为养，吃素养生，实际上，这是实实在在的伪科学。
　　很多老人看着清瘦，却一身慢性病，还有很多营养不良的症状，就是主食吃太多，肉吃太少。
　　为什么主食吃太多，不长寿
　　做低碳饮食科普这么久，我觉得最难的就是，说服老人少吃一点主食，其实很多年轻人都理解，都在执行。
　　我们这一路走来，也一直被质疑和反对，因为太违背传统了，老年人也不愿听，只想自己怎么舒服怎么来？
　　好消息是，随着互联网的发展，越来越多的人意识到吃太多米面糖，很不健康。
　　高碳水饮食，可能提高死亡风险
　　首先，让我们来回顾一下，3年前那个柳叶刀的研究，涉及到18个国家，13万人的研究，研究中有一个重要的结论。

　　较高的碳水化合物摄入量，和高总死亡率的风险相关。
　　Higher carbohydrate intake was associated with an increased risk of total mortality
　　也就是说，主食等高碳水饮食吃太多，可能会增加死亡风险，当然，这个研究没有说你要严格低碳，只是适当减少碳水，更健康。
　　高碳水饮食，提高慢性病风险
　　长期碳水化合物摄入太多，导致血糖高，胰岛素抵抗，这是慢性病的主要源头。
　　哈佛的一项研究发现，每天多吃一碗米饭，糖尿病风险提高11%。

　　　　国家疾控中心的糖尿病负担报告中，明确指出，糖尿病的主要原因是中国人的主食吃太多了。

　　越来越多的专家警示：减少碳水，可以大大降低慢性病的风险。
　　主食吃太多，导致营养不良
　　很多老人觉得五谷为养，实际上，五谷并不养人。
　　五谷中主要提供热量，其他营养成分泛善可陈，没有必须碳水化合物，只有必需氨基酸（蛋白质）和脂肪酸。
　　主食吃太多，可能导致你蛋白质和脂肪吃不够，营养跟不上。
　　五谷中的植酸，还会和膳食纤维结合，可能导致矿物质吸收不良，营养不良，老年人，骨质酥松，和这个关系很大。相关阅读膳食纤维，可能影响营养吸收，看来老人要少吃点粗粮了……
　　高碳水饮食的其他危害
　　1、高碳水导致炎症，它是百病之源，很多疾病都和它有关系。

　　2、主食吃太多，还会胀气，导致胃酸反流，导致一系列的肠胃问题。

　　3、很多人对谷物中的麸质过敏，会导致肠漏等问题，一些皮肤问题等等。

　　4、高碳水饮食导致胰岛素抵抗，从而导致变胖，低碳水饮食已经是公认的减肥饮食法。
　　其实，还有很多其他危害，大家可以关注我，看看之前的文章。
　　关键的瘦龙说
　　记得曾经有一段时间，有专家说，低碳水饮食会提高死亡风险，其实，当你去认真看研究，发现并没有任何科学依据。
　　这种研究最容易被误读，被有心之人利用，其实，这些研究对象并不是真正的低碳水饮食，那些假低碳人，抽烟，喝酒更多，运动量更少。相关阅读低碳饮食，导致寿命短？看完这个研究，我笑了.....

　　这些研究的背后，甚至是一些药品公司，食品公司，为了更好的销售药物，他们在尽力打压低碳水饮食发展。
　　真正研究过低碳水饮食的人，不会这么轻易误读这样的研究。
　　真的很幸运，越来越多的专家开始站出来支持低碳饮食，我们之前分享过很多专家。
　　上海六院的殷峻教授，曾经说，低碳生酮饮食，是颠覆性正确饮食。

　　还有青岛大学附属医院的杨乃龙教授

　　另外，2019年，低碳医学联盟成立，很多权威专家站出来，支持低碳饮食，有周华博士，石汉平教授，成长博士等等。

　　还有很多医生，不敢站出来，在背后默默的支持低碳饮食，悄悄的给患者建议低碳。
　　对于老百姓，要了解什么是低碳水饮食，门槛很高。
　　每次看到这样的消息，我都很激动，证明这几年我的坚持，没有白费。
　　我只希望更多的人认识到低碳水饮食，少吃一点主食的重要性。