爆好吃又好做的新派牛排

岁月十三鹰

如今吃饭早已经不是大问题，所以过年过节对于吃的劳作，动力不是很大。尤其是从2020年过度到2021年，剧团说的第一句话就是“生于忧患，死于安乐”。


被病毒折腾了全球一年的地球人，估计前景也是非常的不确定，根据病毒变异的毒性而言，地球人起码得再熬一年，还说不定呢
。
过节就简化了，做了简单好吃，又容易做的新派牛排。
下面说说做法要点：
买上等的牛肉

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用黑胡椒，颗粒盐，在冰箱里面腌制一夜。
第二天在煎牛排之前，从冰箱把牛排拿出来回温。
如果牛排水份多的话，把牛排水份弄干。


用大火，但用冒烟小的食用油，把牛排煎几分钟，以牛排厚度来定。把煎至微焦黄的牛排放到案板上放置5----10分钟。



再在锅里面放入黄油，煎之前，可以抹上一些蜂蜜，一是在煎制的过程中可以把肉汁保持在里面，二是上色漂亮，有食欲。

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配料： 迷迭香，烤制的大蒜，颗粒盐，松露油，一些蔬菜。

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牛肉究竟几分熟，几分生，都根据自己的爱好而定。
注意牛肉不需要过度的配料，要保持原汁原味，是新派牛肉的关键。