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闭门羹的由来

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发表于 2022-4-18 05:25:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
众所周知,「闭门羹」的意思为拒客,但「闭门」何以与「羹」联系起来呢?这还得从唐朝妓女接客的历史典故故事说起。

「闭门羹」一语最早见於唐代冯贽《云仙杂记》所引《常新录》的一段话:「史凤,宣城妓也。待客以等差……下列不相见,以闭门羹待之。」

原来,唐代宣州城出了一位叫史凤的名妓,她不仅人长的标致风流,拥有沈鱼落雁之貌,而且能歌善舞,有一副迷人的金嗓子,舞姿更是令人倾倒,赋诗、抚琴、泼墨、作画,无不精通。

因此她是名声骚动,轰动一时,方圆百里的贵胄子弟、风流才子,都以一睹史凤芳容为快。引得那些浪荡公子和好色之徒不惜千里迢迢,纷纷登门拜访,重金求见,把妓院经常围得水泄不通。

然而,史凤却恃才自高,对他们手中的金银不屑一顾。
她重才不重金,把前来求见的人,以品貌才学分成三六九等 ,对上等的客人来,她下楼接待;若是纨裤子弟,不学无术之辈上门,则统统拒之门外。

久而久之,一些屡被慢待的公子哥儿对她怀恨在心,四处造遥中伤史凤。

聪明的史凤就想出了个办法,对被拒绝的人皆赏一碗羹汤,这样一来倒也堵住了人们乱说的嘴皮。

後来,上门求见的人只要一看见摆上羹汤,就知道史凤不愿接待,心领神会而知趣地离开告退,心中虽感不满,但也无话可说。

那麽,史凤摆的「闭门羹」到底都用什麽料做的呢?

所谓羹,最初时系指肉类,後来以蔬菜为羹,再後来对凡熬煮成有浓汁的食品皆以羹称之,如雪耳羹、水蛇羹、燕窝羹等。

据说,史凤的「闭门羹」是用豆腐和鸭肠子做原料的,之所以用这些不值得一提的原料来做这道菜,就是为了表达主人对客人的轻视。

不过,让史凤自己没想到的是,还真有些不知趣的人吃了史凤的「闭门羹」後,觉得味道不错而引得一些人专门来尝「闭门羹」。

如今,「闭门羹」还成为了安徽沿江一带的传统名菜!

「闭门羹」也就由此事而得名并流传至今,後来「闭门羹」也就成了拒绝客人的代名词。

以羹待客,比直言相拒,要婉转,客气一些。

可惜的是:现代拒客,则只有「闭门」而没有「羹」了。也有用来指拜访他人时,主人不在,自喻吃了「闭门羹」的。
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