刷牙要在早餐前、早餐后？牙科医生解答

火龍兒

“早上刷牙”究竟应该在早餐前、早餐后？ 2种做法各有利弊，却罕有相关研究，因此缺乏标准答案，就连牙医界也意见分歧。北卡罗来纳大学教堂山分校的儿科牙医奎诺内斯（Dr. Rocio Quinonez）认为，最重要的是自问”什么样的刷牙习惯最可能让你坚持刷牙”。以下整理2大论点的利弊分析。
【早餐前刷牙】
许多人的早餐包括含糖、可发酵的碳水化合物，例如麦片、面包、玛芬及松饼。而每天起床时，人们口腔内的细菌值达到最高峰，这也是醒来会有口臭的原因。
北卡罗来纳大学教堂山分校的儿科牙医及微生物学家西贝萝（Dr. Apoena de Aguiar Ribeiro）指出，充满细菌的口腔，加上充满含糖碳水化合物的早餐，成为细菌繁殖的完美条件。此时，细菌会释出磨损珐琅质的酸性物质，导致更容易蛀牙。

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西贝萝说明，吃早餐之前刷牙，能够清除细菌、减少进食后在口腔滋长的机会。此外，还能促进唾液分泌，而唾液包含碳酸氢盐，协助中和口腔酸性，补足细菌夜里吃光的矿物质，借此强化牙齿。如果牙膏含氟，也能强化珐琅质，中和吃早餐催生的酸性物质，更能抵抗蛀牙。
奎诺内斯则认为，把刷牙列为起床后的例行公事，可以降低忘记或没时间的可能性，这在”生孩子”之后尤其重要，因为家长可能匆匆吃完早餐、冲出门去，最后才想到还没刷牙。
【早餐后刷牙】
密歇根大学牙科学院教授冈萨雷斯─卡贝萨斯（Dr. Carlos Gonzalez-Cabezas）指出，”事实上，大多数人都不怎么会刷牙”，即使早餐前刷牙，口腔内仍可能有细菌残留，并在接下来一整天繁殖、产生酸性物质，所以最好在用餐后立刻刷牙，减少口中食物残渣。此外，如果刷牙后立刻咀嚼食物，可能无法保留牙膏内的氟，防护力减分。
一些专家认为，饭后太快刷牙，可能伤害珐琅质，尤其在饮用咖啡、柳橙汁等酸性饮料之后。冈萨雷斯承认这是事实，但实际带来的伤害非常小，不会影响牙齿健康。虽然口腔内细菌会因为吃早餐产生酸性物质，但大多数人早餐都吃很快，甚至10-15分钟内就会解决，这段时间不足以造成大量伤害。
因此，冈萨雷斯认为，早餐后刷牙利大于弊，一方面能够清除食物残渣，另一方面还能把牙膏内的氟化物留在牙齿上。西贝萝建议，饭后至少30分钟再刷牙，如果想要更快摆脱食物残渣，可以喝水或漱口。