万马奔腾~华人眼中的黑料 竟是歪果仁的最爱

rogerge

　　前几天，小编的美国朋友和我约饭，人家确实很nice啊，说好了一起去吃中餐。结果万万没想到，竟然约到了“熊猫快餐“(Panda Express”)，内心一万匹骏马奔腾啊！

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　　相信大家都略有耳闻，熊猫快餐是美国最大的中式快餐连锁店，架势直逼红遍大江南北的沙县小吃。然而，这些熊猫都不吃的东西，歪果仁说这是他们最爱的中国菜。

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　　不过，熊猫快餐确实是商界传奇，创始人程正昌用30多年，就把它从一家小餐厅扩展成了拥有1800家分店的美国最大中式快餐连锁店。
　　熊猫快餐可以说是中餐西化的典范，它很快地抓住美国人喜欢甜酸且略带一点辣的口味，也许正因如此，才让老美误以为中餐就该是酱紫吧。以最畅销的橙汁鸡肉为例，就是酸甜中带辣，销售额一度占到营收的30%。而换做中国的话，这道菜估计最有可能出现在大学食堂了。
　　杀手锏之宫保鸡丁
　　喜欢看美剧的朋友想必对Kung Pao Chicken耳熟能详，宫保鸡丁在美国简直是家喻户晓的神菜。《生活大爆炸》中的宅男们经常点中餐外卖，谢耳朵就很爱这个宫保鸡丁。连美国国防部长访华时也说“我喜欢宫保鸡丁”。

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　　宫保鸡丁虽然风靡全美，但小编可以很负责任的说，熊猫快餐的宫保鸡丁真的不是正宗的中国味道。事实上，它还是偏离了真正的中餐精华。
　　千万别以为宫保鸡丁是北方菜系，它可是最经典的川菜之一。相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜肴。由于丁宝桢后来被封为东宫少保(太子少保)，所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁“。