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Luna 综合报道：很多加拿大人都爱在快餐店里选择那些带有鸡肉的食物，因为鸡肉既提供了蛋白质，又比牛肉或猪肉健康。对于想控制卡路里或胆固醇，但是又不愿意放弃肉食的人来说，鸡肉是一种兼顾两头的选择。然而根据最新的调查报告显示，那些所谓健康快餐店里所提供的熟食鸡肉，和自己在超市购买的生鸡肉差别很大。
CBC《市场天地》节目的调查让你吃惊
像是快餐店里的熟食鸡肉，大家通常喜欢选择它们搭配沙拉、三明治、墨西哥卷等来食用，认为鸡肉才是最健康的选择。
然而CBC《市场天地》节目组对六种最受加拿大人欢迎的鸡肉三明治的检测显示，它们不仅蛋白质含量比家里做的鸡肉少25%，而且还有大量的碳水化合物。其中含量最高的样品，一份鸡肉中的碳税化合物就相当于4片面包。
Trent Universit的研究员对以下6款鸡肉三明治进行了DNA分析，结果分别是：
A&W Chicken Grill Deluxe含有89.4%的鸡肉DNA;
McDonald's Country Chicken - Grilled含有84.9%的鸡肉DNA;
Tim Hortons Chipotle Chicken Grilled Wrap含有86.5%的鸡肉DNA;
Wendy's Grilled Chicken Sandwich 含有85.5%的鸡肉DNA;
Subway Oven Roasted Chicken Sandwich的鸡肉DNA含量是53.6%;
Subway Sweet Onion Chicken Teriyaki (chicken strips)的鸡肉DNA含量是42.8%，而主要成分竟然是大豆。
“这也太夸张了。”多伦多居民Irena Valenta看到检测结果后表示。
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含钠是自己做的鸡肉的7-10倍
不仅如此，快餐店里的鸡肉含钠非常高，是家里做的鸡肉的7到10倍，另外还有多种食品添加剂。
许多注意营养的人在不得不吃快餐时都会在牛肉和鸡肉当中选择后者，但实际上，只要店家用的是纯牛肉，其中的添加剂和调味料反而没有鸡肉里放得那么多。
这些快餐店的鸡肉往往加入其他粉汁改善口感，仅一份鸡肉三明治中就有近50种原料，包括家中常用的蜂密、洋葱末，到工业原料，不过这也是卫生部允许的，但是注册营养师克莉丝蒂. 布里塞特表示信不过。尤其是其中所含的磷酸钠，已有研究表明它在血液中的含量过高会增加患心脏病和肾病的危险。
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快餐店回应
Subway快餐店发表一份声明说，不能认同这些数字。“我们的配方要求鸡肉三明治内只含1%或更少的豆类蛋白质。”
Subway表示，会与供应商核实，确保提供的鸡肉符合菜单标准。
报道称，McDonald's、A&W和Wendy's都拒绝提供具体原料的细节，Tim Hortons没有置评，表示可到其网站上查询。
快餐店里绝对不能吃的11种恶心食物
说到快餐店的食物哪些最吃不得，不少速食店员工纷纷爆料，还将原因列举出来，包括了"麦当劳"饮品、球场内卖的热狗、戏院看早场电影卖的爆米花等等，都有上榜。下面小编为你一一列出来：
第一，麦当劳(McDonald's)日前大打广告，在早餐时间免费提供的小杯咖啡McCafe。一名前员工指出，製造McCafe的机器裡积垢，极其噁心，员工也都没有接受适当训练，根本就不知道如何好好清洗机器。
第二，棒球场的热狗。一名前员工指出："绝不要买热狗。"他指出热狗烤过后会放入水中保存;当天剩下的热狗会冷藏后，隔天再卖。
第三，塔可钟(Taco Bell)的豆子牛排(Beans and Steak)。一名前员工形容，该餐点有如猫食加上发胶，再加水搅拌。
第四，温蒂汉堡(Wendy's)的辣豆酱汤(chili)。一名前员工指出，该道菜的做法是使用最老和回收处理的肉类加入豆子，再添加大量热水溷合搅拌。
第五，星巴克(Starbuck's)神秘菜单。有前员工指出，这些菜单太过神秘，连员工也不知道如何制作。
第六，电影院的爆米花。都是前一晚先爆好装入大塑胶袋，隔一天视看电影人潮的消耗量再加热出售和循环补充。
第七，麦当劳炸鸡块。有前员工指出，有些炸鸡块已炸好放入加热箱好几个小时，因此消费者必须要求新鲜的炸鸡块。
第八，肯德基(KFC)烤肉三明治(BBQ sandwiches)。一名工作逾四年的员工指出："烤肉三明治使用的鸡肉，即使送至游民收容所也嫌太老太不新鲜。"
第九，连锁墨西哥快餐店Chipotle玉米饼(Quesarito)。一名员工指出，玉米饼在健康和卫生并无问题，但因烹调时间较长，会让员工不满。
第十，加油站思乐冰(Slurpee)。有员工指出，思乐冰虽让人感到冰凉，但机器内的霉菌则会让人感染疾病。
第十一，当肯甜甜圈店(Dunkin Donuts')。所有的甜甜圈和其他烘焙产品，都是以冷冻包装运至店内。 |
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发表于 2017-2-27 01:03:48