品尝樱花糕点 感受日本的春天

入云龙

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　　过了2月中旬后，日本街头的糕点店和百货公司的糕点卖场上就会摆出很多充满春天气息的糕点，仿佛告诉人们春天快要来了。樱花糕点一般在2月中旬至4月前后限期销售。本次为您介绍其中最具特色的一些樱花糕点吧。

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　　樱饼：樱花糕点中最具代表性的是樱饼。源自东京的“长命寺”是一种将小麦粉面团揉成薄片，经过烤制后，在里面轻轻包入豆馅(用炖烂的红豆做成的馅)的食品。另一方面，“道明寺”也被称为京风樱饼，在留有糯米面颗粒的圆形年糕中塞入豆馅，然后用盐渍的樱花叶包起来。

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　　樱花馒头：一种蒸制的糕点，在小麦粉揉成的面团中包入了豆馅。面团有些呈粉红色，有些则在上面点缀了盐渍的樱花花朵。

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　　樱花羊羹：是用食用色素将白芸豆制成的白豆馅染成粉红色，然后用寒天凝固成四方形的糕点。有些羊羹里掺入了盐渍的樱树叶子和花朵，有些则是搭配其他口味的羊羹制成的双层羊羹。

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　　樱花干点心：一种日式点心，是将米粉和砂糖等掺和后制成的面团放入模子里干燥后制成的。春季市面上会出现很多形似樱花花瓣和花蕾的商品。

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　　此外，除了日式糕点之外，西式糕点也会在这个季节推出以樱花为主题的人气商品。有些糕点不仅在形状和色彩方面模仿樱花，在材料中也实际使用了樱花，能品味到樱花的味道和香气。/ 马卡龙(左侧)、巧克力(中间)、戚风蛋糕(右侧)