"北大才子屠夫"宁波开店，猪肉受青睐

花江张建宏

"北大才子屠夫"猪肉受青睐 有人驱车百里去买
2017-03-19


昨天早上10点，宁波一家超市刚开门，猪肉档就排起了长队，只见肉铺档口的师傅戴一副眼镜，看上去斯斯文文，却有着"庖丁解牛"的手艺，手起刀落，一刀就是一斤，放在秤上几乎分毫不差。

他就是14年前的网红--"北大才子屠夫"陆步轩，这回他带领一群高学历的"猪肉佬"和中国最大土猪品牌壹号土猪"杀进"了宁波。

63岁的陈奶奶，排在队伍的最前面。从人群里挤出来，满头大汗，她给记者秀了下"收获"--2斤全腿肉，一共75块钱。

陈奶奶是超市猪肉铺的熟客，每天一大早都会光顾土猪的档口，给孙子们买些土猪肉做包子。"小孩子发育，要吃得好。"在这之前，她买得最多的是宁海土猪肉，20多块一斤。

同样是卖猪肉，"北大屠夫"的档口价格小贵些，五花肉最便宜，26.8元一斤，里脊肉和排骨贵些，一斤的价格逼近40元。不过陈奶奶说，毕竟是有品牌的，价格还能接受，也想尝尝鲜。

现场，钱江晚报记者随机采访了几十名"马大嫂"，大部分都是"满载而归"，手里拎着近百元的土猪肉。其中一位马大嫂还是驱车百里从义乌赶来买肉，冲的就是"北大屠夫"的名声。仅仅半天时间，早上进的四头土猪销售一空。

陆步轩说，壹号土猪自2007年开业以来，千家连锁店已经遍布北京、上海、广州等地，去年的销售额12.88亿元，已经成为国内最大的土猪鲜肉食品连锁企业。他说，这次宁波的7家店和同期开业的无锡店，只是"壹号土猪"今年大规模布点浙江的开门炮，未来，宁波"壹号土猪"门店将达到100家，杭州也将扩充到二三百家。