大米这么做你一定没试过 大家都爱吃

坑昙莺债

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　　面包机不再只是做面包这么简单，厨房就只有这么小，根本放不下 各式各样的电器，今天就介绍一款面包机版自制年糕。

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　　先将糯米和大米泡过夜，加适量水用料理机粉粹，越细腻越好，接着用布装好把多余的水挤掉，妈妈说以前的方法是用一个布袋把他们装好挂起来，让水充分沥干，就成一个糯米团子，不过用面包机做的话，只要水不要太多就好，把糯米水放入面包机，启动年糕键，前期加热煮熟，后期搅拌，年糕的人工原理，是用锤子不断拍打，一个年糕程序之后，我又用了一个和面程序，和人工程序类似，有了面包机，只要慢慢的等待就行，如果希望口感更好，更劲道，可以用擀面杖再拍打，一定要尽量把空气排出，不能奢求完全没有小气泡，至少也不能有大气泡吧。
　　【菜谱做法介绍】糯米150g，大米150g，水适量，油10ml

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　　1. 糯米和大米称重，用水浸泡过夜

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　　2. 将泡好的米和水放入料理机中粉碎打成浆状【烹饪技巧：没有料理机的话，将米和水放入面包机中，直接用类似煮饭的原理将米煮熟，之后进行搅拌加热，如果用料理机打碎，越细腻越好，才不会有颗粒感】

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　　3. 接着用布装好把多余的水挤掉，妈妈说以前的方法是用一个布袋把他们装好挂起来，让水充分沥干，就成一个糯米团子，不过用面包机做的话，只要水不要太多就好

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　　4. 将厚米浆倒入面包桶中，此时的米浆颜色为纯白色，启动年糕功能，大约程序为前期加热，后期加热搅拌

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　　5. 面包机加热，期间翻拌下， 煮熟后的米浆团会从纯白色变成乳白 色，接着开始加热搅拌，放入10ml左右的油，通过搅拌，面团充分吸收了油分，一个程序结束，也不沾手干湿度适中，再来一个和面程序更有韧性

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　　6. 将柔软的年糕团取出，用擀面杖继续敲打，在容器中铺上保鲜膜，将年糕团装入容器中，使劲压实，冷藏【烹饪技巧：做好的年糕 冷藏后会变硬，再切片，再冷藏，吃的时候稍微受热即会变软】