加拿大面粉多可怕？两岁儿吃后肾衰竭

康必得

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　　加拿大再次有面粉召回行动，这次是在卑诗省(B.C.)有面粉可能被大肠杆菌(E. coli)污染，加拿大食品检验局呼吁民众千万不要吃生面团。
　　在此之前在全国各地已经有大范围面粉召回行动，导致多人生病并住院治疗。卑诗省的Grand Forks的一位母亲贺森(Kyla Hermsen)说，她两岁的儿子在吃了Robin Hood面粉做的生面团之后重病，他的肾脏衰竭，需要输血，在医院住院四周，现在仍在恢复之中。
　　这一新的面粉召回行动涉及到一批Rogers牌的10公斤装多用途面粉(all-purpose flour)，这些在卑诗省Costco店销售的面粉可能被大肠杆菌污染。
　　卑诗省有五人被同一菌株的大肠杆菌感染之后，加拿大食品检验局(CFIA)决定召回这些免费。
　　卑诗省疾病控制中心化验了其中一名吃了这种面粉所做的生面团之后生病的受害者，发现其中含有O121菌株大肠杆菌。
　　Rogers Foods公司说，至今还没有证明其产品与大肠杆菌的直接关系，现在正在与CFIA合作调查此事。

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　　该公司强调，人们如果避免吃生面粉或者生面团的话，就可以保护自己不受感染，因为烹饪过程有助杀死大肠杆菌。该公司强调，面粉只是一种生的农业产品，必须完全烤熟或者烹饪熟了之后才可以吃。

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　　CFIA说，Rogers食品公司的召回行动与之前沙斯卡通市(Saskatoon)一家面粉工厂的面粉受到大肠杆菌污染无关。

　　那一家面粉厂是由Ardent Mills拥有，该公司除了自己产品之外，还为其他公司供货，例如为Smucker Foods公司供货。
　　上次召回行动包括多种Robin Hood牌子的面粉以及多种饼胚和比萨饼的面粉团。
　　目前大肠杆菌的来源还是一个谜，不过CFIA认为生产这些面粉的麦子可能是在田地里污染的。