没吃过这7道上海菜 你就白来上海了

剑惊风

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　　红烧肉

　　上海菜谁说难吃的?敢不敢吃完这些地道本帮菜再来呛?到时保管你从头到脚都被他们征服!说起这个红烧肉呀!皮要嫩而不肥，太肥都难以下口，肉要软而不腻，太腻也不想动第二下筷子。红烧肉烧得好的，那就一个字儿“绝”!没吃过红烧肉，不识肉滋味!

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　　糖醋小排
　　糖醋小排当然是地地道道的上海菜咯。首先颜值上“红光满面”，身材上骨感中带肉感，慢慢碰到你的味蕾时，简直细腻到你骨子里了!

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　　腌笃鲜
　　初听起这名可能不大懂，而上海人可少不了这碗，热气腾腾、汤汁奶白的腌笃鲜!

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　　草头圈子
　　听起来是不是一脸懵?这道菜其实是由两道菜结合升级来的：猪大肠(圈子)，苜蓿(上海宁称它为草头)。

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　　草头圈子
　　色泽上深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，才是上乘之品!

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　　南翔小笼
　　说到上海最有名的特色小食，南翔小笼绝对可以跻身前三。

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　　南翔小笼
　　每个来上海的人不去尝尝这小笼，好意思说自己来过上海吗?

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　　五香熏鱼
　　说起这熏鱼，可是家家户户必备的家常菜了。

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　　五香熏鱼
　　五香熏鱼在上海存在了超过170个年头!都是红烧肉的“爷爷辈”咯。而且，大家常听到的“爆鱼”，其实就是“熏鱼”!

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　　白斩鸡
　　辣椒酱料的味道加上鸡肉的鲜香嫩滑，真是对舌尖的双重刺激!