又是种菜季节，要让自己种的瓜菜快高长大，多些果实，是有很多秘诀。
除了一些菜叶类植物，几乎所有蔬菜类：蕃茄，辣椒，青瓜，南瓜，豆类，茄子都喜欢热天，都需要保持土壤潮湿，都需要足够的肥。(菜叶类除了喜欢较凉天气，也需要充份的水份，及足够养料。)所以蕃茄及瓜类，都要等无霜害危险之后才能种。
为了提高土壤温度，有些人用黑塑胶布舖在土面，(见图)，因为黑色可以吸收阳光的热保温，而且可以阻止生杂草，以免抢去养份。
也有些人用其他方式阻止杂草，好像图中的厚的废弃地毯，也有用。
至于肥料，吃叶子的植物可以多施氮肥，(第一个数字高的肥料)。吃果实的植物，如蕃茄，青瓜之类，可以施多磷肥，或是多磷钾肥，(即第二及第三个数字高的肥料)，这类肥料鼓励开花及结果。不过虽说蔬果需要肥料，但也不能过量，必须依照指示使用。
上面说的蔬菜都是一年生，根部短，因此不可以断水。如果不下雨，天又干热，就要浇水。有时每天都要浇，总之土面干了就要浇。最好的方式是，用水桶或水管直接浇水，这样水都进入土内，而不是浇到四周围。
蕃茄：
蕃茄非常喜欢热，及充份阳光，越多越好。绝对不要使之见霜。有人在种蕃茄(移殖)之前，先在土上舖黑色塑胶布，使土地吸收充份阳光。古时也有人用温水浇灌，虽然不至于此，但避免用冷水浇也是好的。如果你住的地方长期偏冷，最好选一些较耐寒的品种(hardy tomatoes或是cold-tolerant)。
极大多数植物都不能深种，就是不能种得太深。只有蕃茄可以深种，就是将部份的茎都埋起。因为蕃茄是少有的可以在茎部都生根的植物。而种得深，根部多，也就更健康，可以吸收更多养份。
蕃茄幼时(约三尺高时)可以将底部一尺部位的叶子都摘去，这些叶子没什么用，而且容易生病菌。
蕃茄很需肥，特别是钙。所以很多农人会在土中先加石灰Lime或是 limestone，或是加石膏Gypsum，就是为了提高土中的钙质。此外有些后院农人人将西人治胃痛的药Tums种入蕃茄旁边的土中。因为Tums含有很高的钙成份，甚至当钙片吃。(也有人不时将香蕉皮种入蕃茄、玫瑰植株旁边，因香蕉含有较高钾成份。都是植物需要的。)
有关蕃茄最多人问的问题是，虽然开了很多花，为什么不见蕃茄？一个可能原因是没有蜜蜂授粉。如果是这样，你必须人工授粉。方式是买便宜的水彩笔，或细小的刷子，在每朵花之间轻轻的抹，这样就将雄株及雌株的花粉交配了，才会有果实。(刷子要干净，不要重复使用。)
平时多种些吸引蜜蜂的花草也有帮助。
不过如果你认为花太多，将来果实太多，养料不够分配，也可以摘去小部份花朵，控制果实数量，同时果实更大，更甜。瓜类也可以用同一方法控制。
蕃茄也有suckers，但不是由根部生出，而是在主茎与副枝之间生出(见图)，)如果不及时摘去，还会生出叶子。这些suckers没有好处，还会抢去养份，所以最好是即时都摘去。
为保土壤潮湿，可以多用mulch，就是舖一层覆土在土面，买mulch也可以，或是自己找松针，树皮屑等来舖。又或是用一般堆肥土。舖覆土最好是在浇水之后舖。
种蕃茄一定要定时浇水，如果根部缺水，花朵有可能萎缩掉落。如果在结果之后缺水，果实会无味(缺糖份)，严重的甚至果实掉落。
还有人问，蕃茄的果实掉落，或是花掉落，是什么原因。你可以在下面找原因：
温度骤升或骤降(日夜温差太大)；湿度不够或是湿度太高；太多氮肥(或是不够氮肥)；没有蜜蜂授粉；缺水；病虫害；太多果实。
蕃茄容易得一种枯萎病(tomato wilt)，如果得了就很不幸，必须全株拔除，丢到垃圾桶，(不能丢到堆肥箱，否则一直传染。)而且因为这病是由土壤传染，因此这个地方至少两年都不能种蕃茄，甚至不能种茄类，及所有马铃薯家族的植物。
此外种蕃茄的土壤有时会自己生病菌，所以如果某一年你的蕃茄突然停止生果实，有可能明年都不会再生，就要停止种蕃茄，甚至不能种同一家族的植物，包括马铃薯，茄子等。(更多种蕃茄秘诀，请看 番茄Tomatoes种植秘诀-种菜系列 。)
瓜豆：
瓜豆都需要大量阳光，及足够的温度，同时和蕃茄一样，不可以断水。
这里说的瓜包括：意大利青瓜squash，南瓜pumpkins，英国青瓜English cucumber，黄瓜cucumber等。而豆就包括：青缸豆long beans，扁豆peas，等。
种瓜土壤要肥，排水要好。因此种时要挖大洞，然后填一半肥沃的有机土，之后才将幼株种入。如果不下雨，每周至少浇一寸水，或是用水桶浇在土面，不要浇在叶子上，容易生霉病。
瓜类可以在很嫩时收成，更为可口，而且会有新的瓜替补。但如果要种较大的瓜，可以将多数的花除去，保留少数。同时注意浇水施肥。并在土面舖覆土，保持土面潮湿及适当温度。覆土最好用堆肥土及动物肥manure，增加养份。
为防叶子生白粉病，可以将苏打粉baking soda混入水中，喷在叶子上。(每一加仑水中，加三汤匙的baking soda。)大约每两周喷一次。
豆类也非常怕寒，但豆类生长很快，又不喜移殖，因此最好是在无霜之后直接将豆种在土里。此外种豆一定要有支撑，或是支架。
刚熟的豆最甜，所以最好时随有随摘，不要等老了。旧的摘去，只要还是成长季节，很快有新的生出。
升高花床
如果你的花园不容易开垦，又或是怕麻烦，你可以用下面这方法种菜，这叫Raised Bed(见下图)，四周用八寸宽木板围起，里面可以装全是新的好土：堆肥土compost，动物堆肥manure，泥苔土peat moss，及一般土壤top soil。混好后就可使用。这样的方式除了容易控制土壤，又容易控制杂草。不过种之前，最好还是在前一年秋天先准备土壤，第二年春天再种，让新旧土壤能稍为融合。(升高花床有专文介绍：升高花床 Raised Bed)
原文链接：http://www.ritagiang.com/article.php?id=268 | 
发表于 2017-12-7 08:20:59
