移民加拿大让我体会到了久违的“饥饿”

落花生

　　移民后的感受千千万万各不相同，有的享受有的煎熬，有的充满希望有的怀念过去。但唯独有一种感受似乎从未被人提及，而这正是大伟先下感受最强烈的，那就是：饥饿!
　　我爸总说我们这一代人没有体会过饥饿，饥饿留给他们那一代人的回忆太刻骨铭心。我总是想反驳，谁还没饿过?上中学时在学校疯了一天，晚上骑车回家早已是饿的前心贴后心，一顿饭能吃上三碗米饭;上大学时每天五点去食堂吃晚饭，一到夜里宿舍室友都饿的像狼一样，一包方面就是来自天上的美味。但这绝对不是父亲口中的那个时代的饥饿，现在的物质条件已经让我们彻底忘记了饿的滋味。即使少吃了一两顿饭，后面也一定会有一顿大餐补上。
　　一
　　中国在吃上的发达程度，已经超越了其他所有民族的想象。不但食物的种类无所不包，在商业上的餐饮业也绝对是全世界首屈一指的。从大餐到小吃，我们可以轻易的品尝到来自世界上每个角落的美食;移动互联网的兴起甚至让我们坐在家里就可以享用各色人间美味。家人团聚、朋友聚会、商业会谈，餐桌已经成了最斯通见惯的场景。
　　可以说吃饭早已超越了填饱肚子的基本需求，更高层次的满足口腹之欲、以食会友、甚至上升到美食文化是现代生活的基本标志。
　　但美食也带来了不可避免的困扰，超重、心血管疾病、脂肪肝、痛风、高血脂都已成为常见病。为了抵消美食的困扰，各色保健品和锻炼方式应运而生，层出不穷。而生命中再普通不过的吃饭，有时却给生活增加了一丝压力。每天在外吃工作餐、快餐，应酬时吃商务大餐，朋友家人之间吃经济实惠而美味无穷的特色家常餐。不知不觉中，吃已经斯通见惯而熟视无睹的被我们渐渐忽视。
　　移民后，生活发生了翻天覆地的变化，尤其在这个最重要又似乎无关紧要的吃的问题上。如果用一菊最简单的话来表达这种变化，那就是我终于知道了什么是“饥饿”。当然这种“饥饿”不是父辈记忆中的范畴，如果说移民后连饭都吃不饱，我们在图什么?
　　二
　　“饥饿”表现在，由于缺少大鱼大肉的油水，肚子里非常容易变得空荡荡的。
　　记得移民前，很多同期的移民朋友热衷探讨移民后到底会胖还是会瘦?现在有了答案，几乎所有人都瘦了。不是因为体育锻炼多了，也不是因为刻意追求饮食健康，最重要的原因可能就是因为下饭馆少了。
　　原来的生活每天吃一次餐馆算少的，午餐不是楼下的快餐就是几个同事AA吃饭店，外出的商务餐或者晚上的应酬也不少，甚至很多年轻人一天三顿都在在外边解决。饭店的饭菜不是不健康，但无论如何都比家里多些油和调料，吃荤的机会也比家中大出许多。
　　而移民后的生活，真的是百分之九十的饭都是家里做的。虽说加拿大的餐饮业在西方国家里算是发达的，有来自世界各地的正宗美食。但吃这间事情在当地的文化里却是最不受重视的，汉堡、披萨和三明治是生命中最重要的三样主食，过年过节烤个火鸡牛排就算开荤了。
　　Downtown市中心当然会有各色美食，但家附近就只用那老三样的快餐了。想要开荤解馋当然还是去华人餐馆，味道不用说，地道。但那只是开荤，真正的一日三餐家家都得自己亲自料理。家里吃饭总归吃不多，而且也更健康些，大荤大油的菜也只在周末才有心情张罗。自然，肚子里的“油水”也就少了许多。
　　三
　　“饥饿”还表现在，在家做饭的不容易。
　　原来，朋友间经常会用自己的拿手菜炫耀，心情大好时给家人朋友张罗几个小菜也总能引来赞叹。但真要亲自动手一天三顿，一周七天，全年无休的做饭，那种压力真是谁做谁知道。
　　外边的饭不好吃，也不方便，更是贵，每每结账时15%的小费总是让人心里嘀咕，你给我服务什么了!在家做饭变成了维系全家生命的基本技能，要是不会做饭，大人饿一顿也没什么大不了，孩子那可真叫可怜，饭都吃不饱还谈什么教育!。
　　要是像国内一样，楼下就是超市菜场也就罢了，但在加拿大去最近的超市也要开个十几分钟车，菜场更是少的可怜。为了凑齐一顿饭的材料，经常跑上两三个超市才能备齐。这家的鸡蛋新鲜，那家的华人超市有五花肉卖，另外一家的水果又在打折......所以为了减少折腾，冰箱里总是塞得满满。万一哪天下班回家发现没米没面了，那晚上可真的要饿肚子了。
　　移民的家庭没有一家清闲的，外边赚钱养家，里面操持几百平米房子的家务，再加上孩子的陪伴和教育，分给做饭的时间只能使劲挤。长此以往，对付的情况也时有发生，一家人炒一个菜，再用咸菜火腿之类的点缀一下，这样的情况估计在谁家都不会陌生。这顿饭吃下来，过一会不饿才怪。
　　四
　　“饥饿”还表现在，无时无刻的对付。
　　上班族的午餐是“对付”的最高境界，从家里带个水果，两片面包或者一包饼干就解决了，如果有人每天出去下馆子那绝对是“有钱的闲人”。在加拿大，有相当一大批上班族是不吃午餐的，干脆把这件麻烦事彻底“对付”过去。
　　在学校，孩子们一样是对付。好的学校会配备一两台微波炉，供全校几百上千个孩子热饭......所以孩子们带的午饭99%是冷的。与其说是午餐，还不如说是课间点心。一片披萨，一个三明治，几片饼干就是一顿饭。孩子们也没心思吃，通常学校的午餐时间只有半个小时，大多数孩子只用三到五分钟来吃饭，省下来的时间跑出去疯玩。你即使给孩子带卤肉饭配蔬菜鸡蛋，他也没心思吃。在这种环境下长大的孩子，你让他怎么培养对吃的感情?其实加拿大青少年的午餐营养很成问题，真应该学学中国的“免费午餐”项目。
　　家里何尝不是对付。要准备一顿我们传统意义的饭菜，中餐做饭至少一小时，刷碗刷灶台收拾还得一小时。有时候犯懒，家里吃饭只用三个盘子，纯粹是为了节省收拾的时间。家里的冰箱和储藏室里摆满了各色方便食品，多数是来自韩国的、日本的、泰国的、新加坡的、大陆的香港的台湾的五花八门的方便面。
　　中国的速冻饺子、意大利的速冻千层面、美国的速冻汉堡包，还有加拿大本地的各种速冻水果也是家中常备。是的，在这里连水果都是速冻的，草莓、蓝莓、葡萄、菠萝应有尽有，吃的时候从冰箱拿就好了，省了去超市买新鲜的麻烦。
　　所以在这个社会，你不但有“对付”的动机和出发点，更有对付的物质和心理基础。到处都是方便食品，人人都这么吃......
　　说起吃，我们国人随便拿出一个就是专家。但在加拿大，社会的风气和环境却让我们也在发生着转变。这样一个物质和精神享受极为发达的国家，唯独对吃毫无重视。他们更愿意把时间和精力投入到其他事情上，而吃就只是满足最基本的人体需求。
　　中国移民在这里，依然当之无愧的是最懂得享受美食的民族。但在大环境的影响下，对于吃的认识却和条件也跟国内有着天壤之别。就拿大伟来说，时常伴随的饥饿感让我突然产生了一种熟悉感，是那种青少年时代才有的，人类最基本的对食物的重视。这种饥饿感既熟悉又陌生，它似乎是伴随着我们的生命永不消失，但又是多年未曾感受到的强烈体会。
　　现在，我会怀念过去大鱼大肉、穿梭于各种美食之间的日子，我更怀念父母亲手烹调的一桌子最熟悉的家常菜。现在，我和大王不得不为每天的一日三餐而大费脑筋，只为那个最基本的需求，让自己和孩子吃饱。但在同时，我也为重拾这种久违的饥饿感而感到庆幸，就像是生命中其他的许多简单事物，或是美好或是苦痛，或许在我们的意识中正在慢慢淡忘。加拿大的移民生活，似乎让我们找回了许多生命中最根本的东西......
　　不多说了，做饭去了!