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加拿大一向标榜自己的食品健康又安全，很多华人移民加拿大也是为了追求更安全的饮食，但是加拿大不是所有食品都是真材实料，所有食品都完全没问题。
加拿大食品欺诈增加
新斯科舍省达尔豪斯大学(Dalhousie University)在2017年发布报告“食品欺诈与风险感知”，在历时三周调查了1,088名加拿大人之后发现，63%的受访者担心商家没有对食品做如实陈述。
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食品诈欺是指食品在制造、包装时，在成分使用与添加、食品标示以及销售时，在业者已知的情况下有所误导或欺骗消费者的行为，包含食物掺假、假冒、标示错误或伪造等皆属之。其中，食品标示上有所误导或欺骗的情况，例如声称其爲有机食品但其实不然，或成分未标明可能含有引发过敏的成分等十分常见。
食品诈欺事件在各地皆曾传出，而2013年欧盟更曾探讨食品诈欺的高风险食品，以橄榄油、鱼类及有机食品，被列为前叁大最可能产生食品诈欺的食品。而达尔豪斯大学的研究也调查受访者的认知，约有42.7%的人认为曾购买过造假的食品，而其认为可能被造假的食品种类，以鱼类及海鲜占27.9%，葡萄酒或油品等液体类食品则占20.9%，接着依序为水果和蔬菜、熟食肉类、烘焙食品等。研究也似乎反应过去相关食品类别或许曾发生食品诈欺事件，而使得消费者对同类型食品易产生疑虑。
食品安全教授查利博伊(Sylvain Charlebois)称，每年食品欺诈给加拿大人带来的而损失高达数十亿元，罪魁祸首是商品标签。
Sylvain Charlebois说：“食品欺诈一直存在，但我们刚刚开始以积极主动的态度应对食品掺假，”
2016年夏天，在加拿大历史上最大规模的一次食品欺诈审查之下，安省温室公司Mucci农场，因为把从墨西哥进口的农产品标注为加拿大生产，被判罚150万元。
看看下面这几种食物，就是我们日常生活中常看到丶常吃的，它们可没有想得那么好，有的真是让人大跌眼镜。
橄榄油
橄榄油价格虽然比普通的食用油贵好几倍，但由于它在食用油届的贵族身份，也是很多华人来到加拿大后，最青睐的商品之一。不过即使在加拿大，你可能花了钱，也不一定买到的都是真的!
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假的橄榄油在加拿大和美国都是十分常见的，有一些零售商就利用种籽油,包括大豆油丶花生油丶和葵花子油来掺杂冒充。
加州大学2017年的一项市场调研显示，美国市面上的69%的特级初榨橄榄油(特级初榨橄榄油)可能是假的!
油品伪造的一个原因是，在使用之前油已经装瓶，很难追溯其来源。例如，如果橄榄油瓶上写着“在意大利装瓶(bottled in Italy)”或“在意大利生产(produced in Italy)”，这可能意味着它只在那里装瓶——而非在那里制造(made in Italy)。
如果希望买到正宗的意大利橄榄油，请确保标签上写的是“意大利制造”(made in Italy)，假食品专家Larry Olmsted说。
海鲜
制造商以更廉价的成分替代商品标签上写明的原料，在加拿大也很常见。海鲜和鱼类已经成为受食品欺诈影响的主要食品类别之一。研究发现，在加拿大有约70%的海产品被贴上了错误的标签，令消费者感到沮丧无助。
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Olmsted说：“海鲜是假冒食品中最棘手的类别”。如果你以为在高档餐厅用餐可以避免假鱼，那您可得三思了。
据爆料，美国1/3的餐厅，都是把菜单上的龙虾换成了更廉价的替代品，2017年2月份，美国新闻机构在全美测试了28家餐馆的龙虾菜肴，结果35%的龙虾菜肴中都掺入了便宜的海鲜，比如鳕鱼和海鳌虾。虽然海鳌虾在西班牙语中就是小龙虾的意思，但这种甲壳纲动物更类似于寄生蟹，而且价格可比大龙虾便宜不少呢，一般人都吃不出区别。
蜂蜜
这个情况比较好理解，就是我们吃的蜂蜜大多不是纯蜂蜜，《食品安全新闻》报道超过75%的美国杂货店出售的蜂蜜都不是纯蜂蜜，蜂蜜制造商通常会对蜂蜜进行“淡化”，加入水，玉米糖浆或者果糖，从而降低成本。
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此外，有一些零售商还特意指明自己的蜂蜜是特定某种花产的，比如manuka honey，蜜蜂从麦芦卡花中采得的花蜜酿制而成，从而有了特别的功效，效果怎么样我不知道，但价格确是飙升。
如果你想避免买到假蜂蜜，Olmsted建议购买本地生产的蜂蜜。
Parmesan cheese帕玛森奶酪
帕玛森奶酪生产于意大利帕尔马，它是世界上最古老的奶酪之一，至今已经有800多年的历史，而且奶酪的生产过程中完全纯手工制造。它甚至被规定在特定的地方才能生产，像是摩德纳省帕尔马等地。
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在2017年2月Bloomberg News进行的一项对磨碎奶酪成分的测试中，结果显示所有磨碎销售的标签为“100%帕玛森奶酪”中都含有木浆制成的抗结块添加剂。
奶酪技术研究院的院长Dean Sommer表示这种添加剂在食品中的用量要保证在2%-4%的范围内。奶酪制造商经常在制作奶酪时添加一些混合木浆(wood pulp),因为它很便宜。
如果您希望买到正宗的帕玛森奶酪(不含木浆)，Olmsted建议您购买全名为“Parmigiano-Reggiano”的奶酪，并确保是“意大利制造”。
上面所说的“假”食物并非危言耸听，如果偶尔吃到了也不会对身体有太过严重的危害。只是希望消费者在法律监管的范畴外，吃的明白，吃的健康!
如何投诉食品安全?
如果人们需要密切关注CFIA召回的食品，可以登录http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/newsroom/stay-connected/eng/1299856061207/1299856119191网站注册，及时收取有关召回产品的相关邮件。
如果民众对某种食品有任何的疑虑或怀疑其质量，可以联系自己所在区域的CFIA办公室。查询CFIA办公室的联系方式可以登录http://www.inspection.gc.ca/about-the-cfia/offices/eng/1313255382836/1313256130232 |
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发表于 2018-2-11 23:21:06