果树在生长期间一定要修剪，而且要从幼小时就注意树型，及进行修剪，原因是果树的唯一目的是要其结果子，而修剪的目的就是要使每一个枝子都能接受到阳光，这样才能开多些花，及多果实。
由于目的是要树枝多，及都能接受到阳光，生最多的果实，同时要让屋主摘得到。因此修剪时就有下面的原则：尽量要树枝向四方伸展；树枝不能太茂密，否则彼此遮光；而且不宜太高，否则摘不到果实。
生长期的修剪:
你到苹果园，樱桃园，桃子园去看看，几乎所有的树都修剪得一个式样：矮，树枝向四周发展，所以你照这个原则剪就万无一失了。而且十分简单。
首先要阻止果树长太高，因此在 3-7 尺高度时就要将顶部剪去，这样会促使树停止长高，并生出分叉的枝。
此外在生长期间就将过低的树枝剪去，因为一来会被遮光，二来即使生了果实，也容易被小动物吃掉。
之后就保留一些向外伸展的树枝，做为主枝，四根到五根主枝就够了。整个树型就像一个大的V字型。其他由主干生出的树枝，都要剪去。而这四枝主枝都是向四方伸出去，就做到中间一个open area，让光线可以进入。
(下面为一棵李树plum，可以见到修剪到成为一个花瓶型，中间空的让阳光进入。)
(下图为一株樱桃树，也是剪得非常矮，顶部的樱桃都可以摘到。而枝就向四周伸出很远。)
下面是果树幼年时的修剪情况，左边是修剪前，右边是修剪后，在植株未到三尺前，就将枝顶剪去了，留下三到四根向外伸展的旁枝。以后旁枝上也要保留些生果实的细枝，这些细枝都要能接受到阳光。(Legg Creek Farm)
此外你也可以保留两层的旁枝，这样树比较高，结果的枝也较多。缺点是中间的枝可能受不到阳光，摘果也较难。再加上一棵果树的养份还是一样多，也未必可以结更多果，所以两种修剪法可以自己选择。
为使枝向四方伸展，所以与树干之间角度小于35度的树枝，都要剪去。而一些交叉生长的树枝，就在开始时将之剪去。还有成直角生长，就是横枝上向上生长的垂直的枝，都要剪去。最好是一出现就剪去，以免生长粗壮后就较困难。
另一个秘诀是要阻止树枝向上伸，而是向旁伸出。一方面等长了果实后，果实重量会将枝往下压。另一个方式是，可以绑些沙包，挂在树枝上。沙包也不能太重，不可以压断树枝，大约使树枝下垂到水平就好。
同时也不要贪心，以为更多枝，就会更多果实。事实是，一棵树的养料就那样多，太多的果实，反而会都不大，或是不够甜。所以有些人会见到果实太密集时，会先摘去一些果实，以便使成熟的果实都更大，更甜。但也不要因此剪太多，否则枝不够多，叶子也减少，就失去了足够的光合作用，整棵树就减少养份。总之要做到平衡。
成年果树的修剪:
成年果树的修剪最宜在休眠期，树叶都掉光，但又不是深冬，因为刀口容易受冻伤。也不要在秋季剪，因为会鼓励树枝的生长，秋冬时就让它完全休眠。
所以最好是冬季尾期，或早春花蕾刚出现但还未肿胀时。这个时候适当的修剪，可以促使新的枝生出，及维持树型完美。但如果是要剪去病枝，枯枝，或生长角度不适当的树枝，就什么时候剪都可以。
修剪时有两种剪法。一是前面说的将多余的枝剪去。这时就要在近主干或主枝的地方剪。另一种是将过长的枝修短，这就要找一个适当的“节”部位剪去。所谓适当的节最好是向外生的节，这样将来的新枝就会向外生，而不是向内生。而剪时，最好在节的上方约半寸，才不会伤到节。刀口要斜剪，目的是让刀口斜斜的，雨水就不会聚在刀口，那就会生霉菌。
花店出售与私人住宅的果树，多数是矮种Dwarf，比较方便照顾，包括喷休眠油，修剪，及采摘果实。
梨树修剪注意处:
不过种梨树的人可能都知道，梨树Pear tree不喜欢大剪，甚至不喜欢被剪，因为梨树的剪口很易得火疫病fire blight，除非是太多枝，及有交叉的枝，尽量少剪。梨树本身是隔年生果实，所以不要担心如果当年会无果实。
此外要保持梨树树型好，可以分三年修剪，一年剪一部份，就不会伤到树。第一年将枯枝，交叉的枝剪去。第二年将过密的枝剪去。第三年再有过密的枝时，可以剪去。剪梨树的最好时机是夏末，这样以免在入冬前生太多新枝，在冬天易受伤害。
即使是在热带种橘子，柠檬一类的果树，都是维持中间空的型式，数根枝干向四周生长的修剪方式，让每一个枝都有光照。这是洛杉矶一个后院的柑橘树。
修剪树枝时最好用利剪，一般剪树的剪刀比较大，要看树枝多粗选择用那一种尺寸的剪刀。如果用太小的剪刀，可能要多剪几刀，这样会伤到树枝，留下不干脆的刀口，容易感染。所以要用适当的剪刀，同时要磨利。务求刀口干净利落。
在树型修整好后，就不要再大剪，让树能稳定生长壮大。健康的树都有健康的枝，承受最多阳光，生很多叶子。然后才会生足够的花朵及果实。
下：剪树时较大的剪口，可以涂修剪漆pruning paint，目的减少剪口染菌，但其实用干净的利剪，及斜著剪，就无须涂漆。
如何修剪一棵被忽视的果树？
有时见到一棵果树长期都没修剪，可以见到枝干丛生，首先要做的是将由树根部位生出的根出条suckers都剪去。(见图：就是一棵长久未修剪的苹果树，地面很多根出条。)这些根出条既不会生长果实，又会占去养份。
其次，将交叉的枝，生得过份接近的枝都剪去，留下较健壮的枝。
过长的枝也可以将顶部剪去。也是选一个向外生的节眼，在其上方剪断。
将树中心部位的枝剪去，只留少数，让光线充份进入。
如果几年后有一条主枝出现病况，可以将之剪去。这时就可以选择另一个较细的枝，将之保留，培养为新的主枝之一。
下图是农场中的梨树的修剪方式做为参考：
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发表于 2018-4-27 14:10:45
