大热天吃粽子，别“添堵”

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▲更多精彩推荐，请关注我们▲端午节即将来临，大街小巷上卖粽子的又多起来，有些人家还自己包起了粽子。但是，吃粽子不但不可过量，也并非人人适宜。

端午节吃粽子是国人不变的传统佳节情怀，喜欢吃粽子的人更是早早就买了一大堆粽子吃起来了，也有些人家自己包起了粽子。
但是，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科主任马莉表示，吃粽子不但不可过量，也并非人人适宜，需要掌握一些合适的食用方法。

细嚼慢咽避免消化不良
不管是什么馅料的粽子，粽子的主料基本上都离不开糯米。中医认为糯米是补益强壮的食物，具有补中益气、温补脾胃的作用，特别适合脾胃虚寒的人食用。但是糯米性黏腻，在食用的过程中，有些人会感觉吃下去“堵”在喉咙、胸口，或者胃不舒服。
马主任建议：
①吃粽子的时候一定要小口进食，充分咀嚼，这样咽下去以后才不会有被“堵住”的感觉。尤其是缺牙的老年人群，更要细嚼慢咽，适当延长咀嚼时间，以免吞咽过大的食块而引起食道梗阻。
②粽子一定要热着吃，这样糯米口感更软，容易咀嚼和消化，冷粽子就不容易消化。
③吃粽子的时候，最好能喝些汤汤水水，帮助吞咽的时候也有利于消化。喝点茶有助于解腻，或者山楂水、大麦茶等，也有消食解腻的作用。
有些人舌苔较厚，又黄又腻，是体内有湿热的表现，就不适合多吃粽子，以免糯米助湿生热。

肉粽甜粽食用注意事项
近些年来粽子的品种也是“百花齐放”，不仅从肉粽衍化出了咸蛋黄肉粽、香菇干贝肉粽、肉松蛋黄粽等品种，甜粽也不再仅限于赤豆粽、枣泥粽、豆沙粽，还有板栗粽、莲子粽、百果粽、紫薯粽等，花样百出。
喜欢吃肉粽的朋友要注意，肉粽、咸蛋黄肉粽等品种脂肪、胆固醇的含量相对较高，高脂血症、脂肪肝、消化不良等患者尽量少吃。
马主任提醒说，由于糯性食品会刺激胃酸分泌，因此粽子也不太适合胃酸过多和胃溃疡的人食用。此外，糯米的血糖生成指数比较高，如果有糖尿病，也要限制食用量，并且食用后要注意监测血糖的变化。
马主任认为，我们应该把粽子当作正餐，同时搭配蔬菜等一起食用，这样更有助于营养的消化吸收，也不会因额外加餐而导致饮食摄入过量，对血糖、血压、血脂等指标的控制也更加有利。

总之，学会合理吃粽子才不会“添堵”。马主任最后还提醒说，我们端午节买粽子往往一买就是一大袋，或者包粽子也是一包就是一大锅，一次吃不完就要及时放进冰箱冷藏、冷冻。因为这个季节气温较高，食物容易变质，遇到雨天还容易发霉，所以粽子的保存也很重要，千万不能吃发霉、发馊的粽子。

专家简介
马 莉   主任医师，上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院营养科主任，擅长肾脏病、糖尿病、高脂血症、肿瘤、痛风等疾病的营养治疗。
门诊时间：周三下午。


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