中秋节是中国人的传统节日，在这一天里，男女老少都会赏月吃月饼。月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，曾是古代中秋祭拜月神的供品。
据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，《洛中见闻》记载，唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。到了明代，中秋吃月饼才在民间流传，人们把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使其成为中秋节必备节日食品和礼品。
各式口味的月饼总能让人忍不住多吃几块。但是月饼再好吃，吃多了也会觉得油腻，不如和一些食物搭配吃，可谓锦上添花呢!
月饼+茶
清新的绿茶最是解油腻，与月饼是最佳的搭配。吃月饼时，泡上一壶绿茶，既能解腻，还能帮助消化。
而且绿茶还有减肥的功效，所以爱美的女士也可以多吃几块月饼，不用担心自己的体重啦。
六款月饼与茶品
金沙奶黄月饼+普洱茶：月饼馅香甜不腻，普洱又解腻。油腻的月饼适合重口味的茶品，减轻油腻的口感。普洱茶是上乘的选择，因为它属性甘冷，清脂效果好。
紫薯月饼+台湾冻顶乌龙茶：乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。紫薯是养生保健食物之一，紫薯中含有丰富的蛋白质，除了具有普通红薯的营养成分外，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值极高的花青素。天然紫薯月饼配冻顶乌龙茶，饮用时品味出幽幽的桂花香气，月饼甜而不腻，口感美味，止渴、解滑腻、助消化。
苏式玫瑰鲜花+毛尖：苏式月饼的饼皮香酥松脆，入口即化，配上香爽可口的玫瑰花馅料浓郁而不油腻，而玫瑰花其实是一种比较珍贵的药材，它的功效十分广泛。针对心脑血管患者、以及高血压等，具有软化血管的效果。不仅可以美容养颜、通经活络，吃玫瑰花月饼可以理气和胃、调和五脏，应此具有一定的养生功效。苏式月饼的饼皮也比较厚，所以它的热量是比较高的。
毛尖茶叶全身披着一层绿衣，香气香远悠长，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，搭配上苏式玫瑰鲜花月饼不仅可解腻，而且回味甘甜。
蛋黄白莲月饼＋滇红茶：蛋黄白莲月饼，饼皮色泽金黄，饼心色泽通透，蛋黄绵软顺滑，白莲充满荷香。甜蜜的月饼需要助消化的茶品，滇红茶由独有的大叶种茶制成，大叶种叶面宽大肥厚，内涵物质多，其中所含茶多酚与儿茶素含量高，制作成的滇红茶味道浓烈、厚重，富有刺激性，如同云南高原的奔放，带有一股野性的魅力。最重要的是,滇红茶能防止过多的糖分停留在体内。
无蔗糖黑芝麻月饼+菊花茶：黑芝麻月饼以低糖配方糅以上等细磨黑芝麻蓉，口感细滑，入口即感浓郁的芝麻芬芳，回味无穷，其营养健康价值迎合了现代都市人的绿色健康美食追求。菊花茶口感清香，与健康的低糖月饼相搭配，味道甘美而又不会“喧宾夺主”。
伍仁月饼+龙井：精选特级松仁、瓜仁、顶级核桃仁、杏仁、水洗芝麻，更配以进口腰果，自然天成，甜而不腻。皮薄馅靓，图案玲珑，本味健康。口口精华，回味无穷。而配以滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵的龙井绿茶，能增进葡萄糖的代谢促进消化，不让过多的糖分停留在体内。
月饼+紫薯山药
口感很细腻，对于喜欢紫薯的宝宝来说应该会让你满意，甜度也很OK。 唯一的缺点可能就是吃到最后口感有点奇怪 ，大概是山药吧.
月饼+水果
水果也是中秋餐桌的常客，品尝月饼的时候，不要和一些高糖分水果一起吃，这样更是增加身体负担。可以搭配一些酸性水果，比如：柚子，橙子，奇异果等。这些酸性水果不仅可以解除嘴巴的油腻感，还有促进消化，清减油脂的作用。
月饼+红酒
红酒因为具有养生的功效，如今被越来越多的人推崇，适量饮葡萄酒，可以促进消化。而月红酒味道不浓烈，更多的人可以接受，尤其是女士。红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的过多油腻。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，别是一番风味。
盘点下最适合搭配中国 10 大知名月饼的葡萄酒。
1、广式月饼
代表产品：五仁月饼
搭配酒款：苏玳贵腐
搭配指数：★★★★★
广式月饼是最流经最常见的一种月饼，以皮薄、馅足、松软、香甜和上档次的特点，赢得老少男女们的一致喜爱。最著名的月饼当属五仁月饼，通常用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁和芝麻仁等 5 种馅料制作而成，最适合与苏玳（Sauternes）贵腐酒相搭配。贵腐酒带有滴滴如金的颜色，与五仁月饼的外观非常搭配，甘甜的芳香更能带出月饼的甜蜜口味，同时五仁的馅料又能化解过腻的甜味，相得益彰，非常搭配。
2、潮式月饼
代表产品：绿豆沙月饼
搭配酒款：甜型香槟
搭配指数：★★★★☆
潮式月饼又称朥饼，是广东省潮汕地区汉族糕类名点，属酥皮类饼食，是中国四大月饼流派之一。常见的潮式月饼皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，外观通常为圆形，根据内陷可分为绿豆、乌豆、水晶和紫芋等，但也有的月饼是无馅的。潮式月饼最具特色的产品就属绿豆沙月饼，可与甜型香槟（Champagne）相搭配。由于潮式月饼在制作过程中使用大量的香猪油，因此香槟的气泡能化解月饼过重的油腻感，同时甜型的口感更能增进绿豆沙的细腻和甜美。
3、苏式月饼
代表产品：清水玫瑰月饼
搭配酒款：TBA（枯萄精选贵腐葡萄酒）
搭配指数：★★★★★
苏式月饼为苏式糕点，具有色泽美观，皮层酥松，馅料肥而不腻，口感松酥等特点。苏式月饼通常由选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包酥、包馅、成型、盖章、烘烤、包装等工艺制作而成，目前其制作工艺已被列为“非物质文化遗产保护名录”。苏式月饼外皮比其他月饼酥松，口感更甜，最具代表性产品为清水玫瑰月饼，可与 TBA（枯萄精选贵腐葡萄酒）相搭配。TBA 通常也带有浓郁的玫瑰等花香，同时稠厚的甜味与月饼的高甜度相得益彰，且清水玫瑰月饼中还含有五仁，能化解过甜的口感。
4、滇式月饼
代表产品：云腿月饼
搭配酒款：波特酒
搭配指数：★★★★★
滇式月饼可谓是后起之秀，凭借云南鲜花饼和云腿月饼而闻名全国，主要流行于云南及周边地区，最大的特点是馅料常采用宣威火腿制作而成，饼皮疏松，馅料咸甜适口，甜而不腻，且有独特的火腿香味，可与波特酒（Port）相搭配。波特酒多为甜型，与月饼的甜度相适合，同时波特酒酒体较厚重，同时带有一定的氧化风味，与宣威火腿非常搭配。
5、京式月饼
代表产品：自来白月饼、自来红月饼
搭配酒款：稻草酒
搭配指数：★★★★☆
京式月饼，是北方地区月饼的代表，主要特点是皮馅比适中，通常为 4:6，重用麻油，口味清甜酥脆，最具代表性的产品为自来红月饼和自来白月饼。这 2 个月饼也有一个美丽的传说：传说古时候某年北京闹了一场严重的瘟疫，广寒宫中嫦娥仙子命专门为她捣仙药的玉兔下凡，救治疾苦百姓，即兔爷。兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫，这两色药便演化成自来白月饼和自来红月饼。这 2 种月饼可与稻草酒（Vin de paille）相搭配，因为稻草酒是由风干的葡萄酿造而成，口感带有甜味，同时饱满厚重的酒体和层次复杂性与月饼中使用的多种馅料相吻合，不失为一种较完美的搭配。
6、徽式月饼
代表产品：梅干月饼
搭配酒款：托卡伊
搭配指数：★★★★★
徽式月饼是徽州汉族特色的月饼，主要特点是小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱，最大特点是用菜、油和糖制作而成，其膳食纤维和维生素含量较高。徽式月饼最具代表性的产品为梅干月饼，可与托卡伊（Tokaji）相搭配。托卡伊颜色明亮清透，花香浓郁，口感甜蜜动人，与徽式月饼的洁白如玉相得益彰。
7、衢式月饼
代表产品：杜泽桂花月饼、邵永丰麻饼
搭配酒款：意大利 Passito 葡萄酒
搭配指数：★★★★
衢式月饼，是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品，其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。衢式月饼最具代表性产品有“杜泽桂花月饼”和“邵永丰麻饼”。这 2 种月饼可与意大利 Passito 葡萄酒相搭配，因为 Passito 也是由风干的葡萄酿造而成，多为甜型，与月饼的甜味相搭配，同时风干葡萄的风味与芝麻的香味有些类似，也较吻合。
8、秦式月饼
代表产品：水晶月饼
搭配酒款：希腊圣酒
搭配指数：★★★★
秦式月饼主要出自陕西的节日食品，其代表为西安的水晶月饼，特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。秦式月饼馅料多放有青红丝、桔饼和玫瑰等果脯，整体上月饼比较干、硬，有时吃起来容易掉皮掉馅，可与希腊的圣酒（Vinsanto）相搭配。希腊的圣酒用风干型葡萄酿造而成，甜度较适中，与秦式月饼的甜度相吻合，同时饱满的酒体与月饼的干硬相得益彰，整体上不失为一种不错的搭配。
9、晋式月饼
代表产品：郭杜林月饼
搭配酒款：PX雪利
搭配指数：★★★★☆
晋式月饼是山西的特色月饼，配料上以油、糖、蛋为主，经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成，最具代表性的产品有郭杜林月饼、提江月饼和混糖月饼等。其中郭杜林月饼是山西传统月饼的杰出代表，第一批被列入山西省“非物质文化遗传名录”，适合搭配 PX 雪利酒。PX 雪利酒具有较高的甜度，风味独特，与晋式月饼的甜度、咸香酥软及香味独特相适合，因此整体上较为搭配。
10、创新型月饼
代表产品：冰皮月饼、冰淇淋月饼
搭配酒款：冰酒
搭配指数：★★★★★
创新性月饼与传统月饼在制作工艺和理念上不太相同，其用料、外观和工艺均较大胆，其中最具代表性产品有冰皮月饼和冰淇淋月饼。这 2 个月饼制作完成后要放在冰箱中冷存，口感才会更加美妙，可完美与冰酒相搭配。冰酒是用冰冻的葡萄酿造而成，口感较为甜蜜，芳香浓郁，结构细腻优雅，与冰皮和冰淇淋月饼的工艺相类似，同时口感上也非常吻合，是最完美的一种搭配。
月饼+果蔬汁
如果不喜欢茶和红酒的人，可以自己动手做一杯果蔬汁，把新鲜水果和蔬菜一起打碎，纤维变小，更有利于人体的营养吸收。而且果蔬汁里的维生素、矿物质等物质会分解和排除体内的毒素，促进吸收与排泄。这样的人体清道夫，多吃几块月饼也不会增加肠道负担！
月饼+酸梅汤
酸酸甜甜就是我，酸梅汤家喻户晓，不仅口味佳，功效也是不言而喻。酸梅汤是以乌梅、山楂、陈皮等原料熬制而成的，不但能发挥解油腻的功效，还能阻止人体内多余糖分转化为脂肪。
看来，月饼和酸梅汤还是很搭的，多吃的月饼有了酸梅汤的帮助，不仅解了油腻，还去了脂肪。
月饼+杂粮粥
中秋节，如果吃了过多的月饼，可能会觉得饱胀不消化，这时候来一碗粗纤维的杂粮粥，养一养胃，清一清肠道，会舒服很多。而且杂粮粥还不会增加过多的热量与脂肪，口感清淡，中和了月饼的油腻。所以吃完月饼后，不妨来一碗杂粮粥。
月饼+果醋饮料
喜欢喝饮料的朋友看过来，赶紧丢掉高糖高热量的碳酸气饮料，来一杯爽口营养的果醋饮料。水果的香气加上冰爽的口感，很适合清除更多油腻感，还能促进消化，改善便秘。
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发表于 2019-7-15 05:19:26
