炎炎夏日何以解忧？唯有吃冰！来做两种最简单的冰棍吧

养一屋子回忆

用最简单的食材做最美味的食物

每年一到大暑前后，感觉整个人就废了，只想躺在床上吹空调，一根一根地吃雪糕。但如今家里有娃儿啊，不能说让他们跟着自己一起吃那些添了食用胶还有各种奶精、香精、色素的冰棍吧。索性趁着太阳还没那么毒的清晨赶紧跑出去把材料备齐了，冻好了到了下午就可以吃啦。

自己在家做冰棍，要比做冰淇淋简单，因为不用熬煮牛奶蛋黄也不用中途还要拿出来搅拌打发。但如果想口感做得好吃，有两个材料还是比较重要的。第一个是老酸奶，可以赋予冰棍比较浓厚的口感。第二个就是淡奶油，不但增加奶香味，也会让果汁变得醇厚。毕竟如果只用果汁做，出来的就是冻得硬邦邦的冰碴子了。虽然材料够天然，但口感并不佳。所以要么准备上一包老酸奶，要么就买一盒淡奶油备用，这样做出来的冰棍口感才最佳。

食材和时间份量：六个
时间：冷冻六小时以上，制作15分钟
材料：芒果三个，猕猴桃一个，老酸奶400克左右，淡奶油100克左右，炼乳20克。



开始做喽1、我做的时候用了五个模具，所以图里的材料会看起来比较多。这两个最简单的芒果、酸奶冰棍，只需要用到老酸奶、芒果，猕猴桃、淡奶油，炼乳这些材料即可。将芒果切丁，猕猴桃也切出几个薄片来备用。

2、取差不多200克的芒果肉，然后加入150克的老酸奶，50克的淡奶油，10克的炼乳，放到搅拌机里打成细腻的芒果糊糊备用。

3、之后将老酸奶也倒入搅拌机中，大约250克，然后加入50克的淡奶油，再加入10克炼乳，打发均匀。芒果果泥和酸奶液都打发好以后记得尝尝味道，根据自己喜欢的甜淡再调整下口味。

4、我用的学厨模具，提前将冰棍的手柄插进模具里，之后取几片猕猴桃和几个芒果丁先贴在有花纹的那一面上，可以略微按压下让水果跟模具贴的更密实些，避免过会倒入果泥后浮起来。

5、这里要注意下，放入手柄时，这个带卡位槽的应该是放在模具里面的。我第一次用的时候就是放反了，直接没法脱模。

6、酸奶口味的冰棍模具也是这样先把水果片铺好。

7、之后在紫色的这个模子里缓缓地倒入打好的芒果果泥即可，不要倒得太满了，因为过会还要盖盖子，太满了容易盖子黏住冰棍表面就不好看了。倒完果泥后，表面再铺点猕猴桃片芒果丁装饰即可。

8、酸奶味的也是冰棍液倒进去。如果冰棍液做的比较厚，可以用勺子抹平一下表面。之后盖上盖子，放到冰箱里冷冻6小时以上，彻底冻硬了再拿出来吧。

9、我是一大早做的，被孩子们催啊催的，大概冻到下午三、四点拿出来试了下已经都变硬了，你有条件的话最好是冻过夜。

10、开始脱模吧。冰棍刚拿出来还是比较硬的，可以先扯一下模具的四个边，让冰棍先和模具边缘分离开。之后先把离冰棍手柄远的那头给脱出来。

11、之后再将整个冰棍脱出来，一边脱一边往上推冰棍儿柄部分，最终让整个冰棍分离出来。

12、这两个模具脱模很简单的，只需要彻底冻硬就可以了，基本零失败。

脱模出来后，我家娃儿就迫不及待的开吃了，感觉他们更喜欢吃芒果味的，毕竟芒果本身就比较甜，又加了厚酸奶和淡奶油进去，口感比较醇厚了，而且黄色搭配猕猴桃的颜值也好看。

我自己最爱的，还是这个老酸奶味的。因为我是用了自己做的芝士味老酸奶进去，它本身就是带着浓郁的奶酪香了，甜度也合适，所以没控制住自己。前脚刚跟孩子们说只准吃一根，后脚自己就偷着又去拿了一根，打脸啊~~

婶子碎碎念：1、做这个冰棍时用量比较随意，你可以将水果和酸奶淡奶油放一起搅拌后尝尝味道再看看厚度，尽量让冰棍液是那种比较醇厚的状态，这样冻出来才好吃。如果只是芒果泥+水或者加牛奶打，口感就会更接近那种冰碴子冰棍了。芒果泥还好些，如果是火龙果、猕猴桃这样水分大的果泥就会更明显。
2、假如你买不到淡奶油就省略掉，可以多加点酸奶进去补充。酸奶尽量用那种比较厚的，我推荐芝士味的酸奶，很好喝。我是用了自己做的，比较费时间吧，大家可以直接买超市里的，味道真的蛮好。有人肯定会问不加酸奶和淡奶油只加牛奶行不行？也可以。但是两种配方的冰棍放在一起，会明显觉得有淡奶油或者老酸奶的口感更好吃更厚重一些。
3、果泥本身不会太甜，所以需要再加点炼乳进去。当然怕胖的可以牺牲口感省略掉。
4、冷冻的时间最好过夜，6小时够呛能冻好，一定要彻底冻硬再脱模，否则容易断裂。

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