冬季养肾好时节 但所谓“黑五类”真的补肾吗？

十一郎

　　相信很多肾病患者朋友都听说过“黑色食物补肾”的说法，但实际上祖国传统医学的“黑色主肾”“黑色入肾”和现代医学肾脏病患者需要的“肾病饮食”真的是一码事吗?
　　黑豆
　　黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，与黄豆、青豆同属于大豆类，其含有丰富的蛋白质及不饱和脂肪酸。除了我们常说的肉、蛋、奶为适合肾病患者摄入的优质蛋白外，大豆类亦属于易于消化吸收的优质蛋白。尤其对于不爱吃肉、蛋、奶的肾病患者，黑豆制成的豆浆、豆腐等都是很好的替代品。
　　黑米
　　黑米属于糯米类，相比普通“精制大米”，黑米多在半脱壳后以糙米的形式直接食用，其口感较粗，适合煮粥。黑米含碳水化合物、蛋白质及维生素B等多种维生素，可以丰富肾病患者的主食种类。
　　黑芝麻
　　黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质。黑芝麻属于坚果类，《中国居民膳食指南2016》建议每周摄入坚果类50-70g，即每日10g左右。大量的摄入黑芝麻，无形之中摄入了大量的油脂，并不利于健康。
　　黑木耳
　　黑木耳为药食兼用的胶质真菌，是世界公认的保健食品。黑木耳中富含蛋白质、碳水化合物、纤维素及多种维生素，是适合肾病患者使用的。但是由于黑木耳中富含钾、磷，所以严重肾功能不全合并高血钾、高血磷的肾病患者要少吃。
　　所以，这些常见的黑色食物也有各自的优缺点，选择适合自己的黑色食物，均衡营养搭配，才是“补肾”的王道！