加拿大人哭了：涨价潮之后，该如何收拾残局

零度之夜

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今天去了一家比较心仪的泰餐，才过了一个来月，菜单上的价格就又涨了几元。
东西拿到家，就是小小的两个纸碗，分别是红咖喱和绿咖喱餐品，再加上两小小碗米饭，就要收30多块钱。
尽管味道不错，但明显有减量加价的嫌疑。妻子无奈说了一句：以后还是不要去买了。
自从油价大幅上涨，以及最低工资上调以来，终端零售业的价格上涨已经完全无法遏制了。如今买得起牛肉、吃得起馆子，已经成为“新有钱人”的象征，大多数人拿着不见涨的工资，看着迅速疯涨的物价摇头叹息。
如今已是年末，再穷不能穷过节。黑五、圣诞、新年是加拿大人一年一度的消费巅峰，很多人勒紧裤腰带也是要爽一把的。只可惜物价的上涨趋势目前是看不到头的，过足消费欲之后，必定是一地鸡毛。
最新新闻披露，近期许多加拿大民众发现食品价格普遍上涨，一些商品涨价尤为明显。然而有学者认为，这种趋势还要持续几个月。
Dalhousie University大学Agri-Food Analytics Lab高级主管Sylvain Charlebois日前表示，自今年1月份以来，全国食品的价格普遍增涨了5%。

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“但现在看来5%的数据似乎低于现实情况，当消费者外出买菜时会发现同样的产品，价格实际上已经涨了20%，甚至25%，” 他说道。
在谈到现在的全球粮食通货膨胀问题时，Charlebois表示，我们很可能还处在九局棒球赛的第三局阶段，这意味着这种在超市购物时的艰难处境还要持续几个月时间。
不过Charlebois也指出，过了这个阶段就会好些了。
加拿大央行行长Tiff Macklem此前曾发出警告称，这种影响加拿大人生活的通货膨胀会持续比预期更长的时间。现在全国的通胀率为4.4%，比8月份时的4.1%还要高。今年年底时，通胀率将接近5%。
Charlebois表示，每个人都会发现肉类食品的价格上涨最厉害，比如牛肉的价格涨了超过50%。鸡肉价格通常每年会涨价2%到3%左右，但现在已经涨了13%。鸡蛋、猪肉也是如此，价格都越来越贵了。

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加拿大统计局近期通报，培根的价格在今年8月时创新高，每500克包装的培根均价达到了8.24元，第一次超过以前8元钱的纪录。需要加工的食品价格也有所上涨，因为成本增加了。例如意大利面食（pasta）和酱料的价格也会更高。
上个月，加拿大乳制品委员会（Canadian Dairy Commission）也建议，从明年初开始上涨农场交货的牛奶价格，因为加工成本有所增涨。Charlebois表示，许多加工商还可能会减少生产食品中所用的品种数量。
“所以如果你在接下来几个月内发现货架上空了些位置，不用紧张，这只是因为超市正在重新调整品牌组合，” 他说道。
对于2022年的局势预计，Charlebois认为，很大一部分挥之不去的问题会出在劳动力不足方面。这将继续影响整个供应链和产品运输业。

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“我们要花更多钱来聘请员工，这对雇员来说是好消息，但是你知道，当你处在高交易量但是低利润的环境中时，价格也会因此调涨，” Charlebois表示。
毫无疑问，接下来餐馆、酒吧和一些终端服务行业将进一步调升价格，甚至可能会到令人咋舌的地步。下馆子真的要成为咬咬牙才能办到的事了。
偏偏在最近，CRB还停了。这下，最低收入阶层算是被彻底抛弃了。
可能很多人手里连三个月的流动资金都不具备。一方面是严冬即将来临，另一方面是年底节日密集区的被动消费。再有就是疫情仍然不肯收敛，最近又开始抬头。

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等到明年春天（甚至不用明年），大家会发现美好的季节又回来了，但离开钱袋子的钱却一去不复返了。
今年底到明年3月间，很可能要面对第一波破产潮高峰期的来临。
不用质疑，只要政府继续这样无为而治，所有此前政府财务援助的效力，将在六个月后消散殆尽，那时候才是真正无法收拾的残局。