年纪越大越要吃粗粮？尤其是50岁后的中老年人

黑菜

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　　人的一生要经历各种各样的阶段，从婴幼儿开始学习生活技能之后，再到成长到大人，以及年过50岁，身体也在悄悄发生着变化。特别是50岁后的人，机体面临的衰老会越来越严重，因为营养摄入不足导致的营养缺乏病也很常见。
　　据联合国多个机构反馈的报告显示，全世界有大约10%的人是营养不良的状况。为此，中老年人更需要营养摄入，尤其是很多人不喜欢吃的粗粮，其中富含的膳食纤维、植物蛋白、多种维生素、钙、磷等，反而对中老年人的身体健康具有多方面的积极作用，包括提高免疫力、促进机体新陈代谢、润肠通便、维护肌肉组织等。
　　尤其是这3种粗粮不妨多吃，腿脚硬朗好处多。
　　小米：太多人在主食上会选择大米、白面，却不知同样口感俱佳的小米，不仅碳水化合物含量偏低，还有比大米更有优势的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、膳食纤维、钾、铁，可以说能够完全碾压大米的营养。
　　即按照2022年《中国居民膳食指南》的需求，每天仅是摄入50g左右的小米就能满足机体对维生素E的需求量。如果中老年人实在不习惯直接吃小米的话，不妨和大米结合，煮成“黄金米饭”，养生效果也是非常不错的哦。
　　黑米：黑米作为地地道道的全谷物，营养价值方面也很有优势，属于非糯性米的黑米，与米饭搭配，不仅会让这样的主食更富含花青素、多酚类物质、维生素B族、膳食纤维，还具有润肠通便、控制食欲、降低体重、增强体质等多种养生功效。
　　并且，对于掉色这件事大家也不用担心，因黑米中有较多的花青素，它又是水溶性的营养物质，所以白色的大米被染成紫色或黑色都是正常的现象。
　　薏米：薏米虽然不是米中的成员，但尤其突出的则是其中富含的膳食纤维、维生素B族，对于因为听信谣言，而认为老了更应该吃素抛弃肉类的人群，这种不良方式带来的效果还可能是营养缺乏病，特别是维生素B族是素食主义者容易缺的营养素，大家要注意补充。
　　最后，来自2022年中国居民膳食指南的建议，每天成年人摄入全谷物和杂豆要在50~150g，且每天可以搭配1~2样粗粮，每周至少5种不同的粗粮，可完善机体的营养摄入。