糖是万恶之源？只要戒糖就能年轻？

大灰狼。。

　　近日看到了一条关于抗糖戒糖的热搜，再次将“戒糖”这个事推到了风口浪尖上。
　　为什么说再次？因为戒糖这个事儿屡见不鲜了，每年总是反反复复地刮起，引得大家跟风。新闻中的女子戒掉了糖果、奶茶、蛋糕等高糖食物，而米饭面条等主食正常摄入，尽量保持营养均衡。
　　然而标题的误导、大众剑走偏锋式的传播，难保不演变成了一套“糖是万恶之源，只要戒糖就能拥有好皮肤”的说辞，开始盲目拒绝所有糖类。
　　或许你不久后会发现，有宣称添加抗糖化成分的产品出现了，吸引一批力求抗衰的消费者掉坑买单。
　　到底抗糖化是什么意思？抗糖产品是否真能抗衰老？今日来给大家讲讲。
　　什么是抗糖化？
　　糖化的全称叫非酶糖基化（non-enzymaticglycosylation），简单来说，就是在没有酶、不需要额外提供能量的条件下，糖类和蛋白质结合在一起的过程。
　　我们都知道，皮肤的真皮层有很多胶原蛋白，所以才会紧致有弹性，糖类和胶原蛋白发生反应后，先形成一些可逆的初级糖基化产品，最终形成不可逆的高级糖基化终末产物（AGEs）。
　　一系列研究表明，体内的糖化反应是皮肤衰老的重要机制之一，糖化终末产物AGEs确实会导致一些皮肤问题，比如：
　　●攻击和破坏胶原蛋白，导致皮肤弹性下降。
　　●促进细胞凋亡，加剧皮肤老化。
　　●导致皮肤表面不均、出现皱纹（有研究验证，AGEs随年龄增加而明显增加）
　　既然AGEs会带来这么多问题，那抵抗它的产生不就能延缓衰老了？
　　于是，“抗糖化”这个事就这么产生了。
　　戒糖或抗糖化产品真有效？
　　这些年因明星、网红背书营销，将“抗糖化”捧上了神坛，使很多人坚信只要戒糖就可以减少AGEs的产生。很多商家也乘胜追击，推出抗糖丸、抗糖液等产品，宣称可有效清除AGEs以达到抗老目的。
　　然而真相可没那么简单。首先，糖化反应并不会因为糖类的停止摄入而停止。
　　没有了糖类作为原料提供，勤劳的身体也会寻找替代物（比如蛋白质）继续发生反应，兢兢业业，至死方休。也就是说，只要你还活着，糖化反应就不会结束，引起的衰老也会继续缓慢地进行着。但万一其他原料消耗完了或者供给不足，身体可能会跟着遭殃。
　　所以严格来说，戒糖是不可能的，不吃主食是不可能的，这会对身体产生巨大的负面影响，奉劝大家别单纯为了“扮嫩”因小失大。
　　至于那些抗糖化口服产品，目前都没有科学权威的实验结果证实其具有抗糖化效果，完全是个未知数，所以面对商家夸上天的功效也是听听就好，不建议购买。
　　皮肤老化不止与糖化有关
　　事实上，糖化并不是老化的主要因素，只占其中很小一部分。
　　导致皮肤老化的主要因素有两种，一种是自然老化，一种是外源性老化（包括紫外线、空气污染、吸烟、外伤等等）
　　其中紫外线引起的光老化更是占了外源性老化80%的比重。
　　所以想要抗衰老，比起抗糖戒糖，做好防晒更为实际！毕竟“养儿不防老，防晒才防老”~你看看防晒霜、防晒伞、冰袖、防晒帽……这些防晒产品的性价比，难道不比那些所谓的抗糖化产品高吗？
　　戒糖不必，低糖可以
　　虽然不建议大家戒糖，但低糖饮食的确有好处，尤其是对痤疮患者而言，高糖食物易引起血糖升高，刺激皮脂分泌，进一步引发痘痘的加剧。
　　所以长了痘痘的朋友，适当减少摄入高糖食物（比如少喝含糖饮料、少吃糖果、糕点、冰淇淋等），能一定程度地避免痘痘增长。
　　当然低糖的好处不仅体现在皮肤上，还有身材。摄入过多的糖类后，在没有增加锻炼的情况下，容易月半呢。